Этот освежающий коктейль из мяты, лайма и сахара считается лучшим летним кулером: он станет вашим любимым коктейлем на всех летних вечеринках. Если вы придерживаетесь классического рецепта или решили поэкспериментировать со вкусом свежей клубники или кокоса, эта статья расскажет вам секреты приготовления идеального мохито.
Ингредиенты
Классический мохито
Порции: 1
- 1-2 чайные ложки мелкого сахара или простого сиропа
- 8 листьев мяты
- Сок 1/2 лайма
- 3 унции. (88 мл) белого рома или 2 джиггера
- Клубная газировка
- Лед
Клубничный мохито
Порции: 1
- 1 чайная ложка мелкого сахара или простого сиропа
- 4-6 листиков мяты
- 4 свежие очищенные клубники, разрезанные на четвертинки
- Сок 1/2 лайма
- 3 унции. (88 мл) белого рома или 2 джиггера
- Клубная газировка
- Лед
Кокосовый Мохито
Порции: 1
- 1-2 чайные ложки сахара или простого сиропа
- 8 листьев мяты
- Сок 1/2 лайма
- 30 г сливок из кокоса
- 3 унции. (88 мл) белого рома или 2 джиггера
- Клубная газировка
- Лед
Шаги
Метод 1 из 3: приготовление классического мохито
Шаг 1. Найдите высокий крепкий стакан
Короткий стакан сделает ваш напиток неаккуратным и переполненным, а стакан с хрупкими стенками может разбиться, когда вы начнете путаться. Если вас беспокоит разбавленный напиток, вы можете добавить еще рома позже. Просто имейте в виду, что этот коктейль более прохладный, поэтому его нужно пить с течением времени, а не пыхтеть.
Пинта или стакан Коллинза хорошо подходят для мохито. Пинтовые стаканы обычно немного толще, но вы можете предпочесть прямой цилиндр стакана Коллинза
Шаг 2. Добавьте в стакан мяту, 2 чайные ложки сахара и сок лайма
У вас должно быть достаточно сока лайма, чтобы полностью покрыть сахар и намочить его. Поскольку не все лаймы содержат одинаковое количество жидкости, 1/2 лайма может быть недостаточно. Выдавите еще сока из оставшейся половины.
- Hierba buena (или yerba buena) - это разновидность мяты, которая используется в традиционном кубинском мохито, но мяту может быть легче найти. Вы также можете попробовать мяту перечную или ананасовую.
- Супер-мелкий сахарный песок - классический подсластитель в мохито. Гранулы помогают раскрыть мяту, когда вы месите, а мелкий сахар растворяется в жидкости лучше, чем грубый сахар, такой как Турбинадо.
- Вы также можете использовать простой сироп вместо сахарного песка. Это гарантирует, что ваш напиток будет сладким и в нем не останется нерастворенного сахара.
Шаг 3. Вдавите круглый конец маддлера в стакан и несколько раз аккуратно покрутите
Вы должны остановиться, когда в комнате пахнет мятой, прежде чем мята начнет рваться на части. Вы не пытаетесь измельчить мяту - цель путаницы - высвободить масла из листьев мяты, для чего нужно лишь немного смять или помять. Если измельчить листья, прожилки высвободят хлорофилл, и ваш мохито будет горьким и травянистым.
- Вы можете нарезать половину лайма дольками и добавить в напиток, чтобы он получился смешанным. Кожура придаст напитку немного вкуса лайма и сделает его более сложным. Убедитесь, что вы не разбили сердцевину (белый слой между мякотью и кожурой) - она очень горькая.
- Если у вас нет путаницы, вы можете использовать спинку ложки (желательно деревянную) или ручку скалки. Muddlers должны быть сделаны из дерева без покрытия (чтобы в напитки не попадала смола), они должны иметь круглую сторону и сторону с зубцами.
- Если вы не используете мяту сорта hierba buena, убедитесь, что в вашем напитке нет стеблей. У мяты кудрявой аромат сосредоточен в листьях - стебли содержат только горький хлорофилл и могут испортить ваш напиток.
- Если вы используете мяту hierba buena, вам нужно поставить две полные пружины, стержень и все остальное. Аромат hierba buena исходит от стеблей, он более цитрусовый и травяной, чем другие виды мяты.
Шаг 4. Добавьте 2 мерных стакана (3 унции или 88 мл) рома
Белый кубинский ром обеспечит самый аутентичный вкус, но его может быть трудно найти в некоторых странах. В противном случае подойдет любой светлый (белый или серебристый) ром.
- Хрустящий белый ром подчеркнет ароматы лайма и мяты, тогда как более темный или пряный ром может их пересилить.
- Если вы хотите, чтобы напиток стал немного крепче, добавьте еще рома. Это предпочтительнее использования короткого стакана для приготовления более концентрированного напитка, поскольку вы все равно можете неторопливо потягивать свой высокий Мохито.
Шаг 5. Добавьте четыре кубика льда и полейте содовой
Кубики льда предпочтительнее колотого льда - колотый лед тает быстрее (что сделает ваш напиток холоднее), но разбавит его водой.
- Некоторые люди предпочитают разбавление, которое они получают при использовании колотого льда в мохито, поэтому поэкспериментируйте, чтобы увидеть, что вам нравится.
- Клубная газировка имеет чистый и ненавязчивый вкус, который никак не повлияет на вкус вашего мохито. Можно смешать с содовой со вкусом лимона и лайма или с местной минеральной водой.
- Украсить долькой лайма, веточкой мяты или сахарной палочкой.