Кинза - универсальный ингредиент, который добавит нотку аромата и свежести любому блюду. Для лучшего вкуса нарежьте кинзу и добавьте ее в блюда непосредственно перед подачей на стол. Вы можете украсить картофель фри, блюда из риса и супы кинзой. Усильте аромат салатов, добавив измельченную кинзу. Один из наиболее распространенных способов использования кинзы - это добавление ее в соусы и сальсу.
Шаги
Метод 1 из 3: промывание и измельчение кинзы
Шаг 1. Промыть кинзу под холодной проточной водой
Ножницами разрежьте полоску, скрепляющую кинзу. Включите кран и поместите кинзу под воду. Аккуратно потрите кинзу руками, чтобы удалить загрязнения. Промойте кинзу, пока вся грязь не будет удалена.
Стряхните излишки воды и промокните кинзу бумажными полотенцами. Отложите необходимое количество кинзы на разделочную доску
Шаг 2. Снимите листья кинзы, чтобы удалить их
И листья, и стебли съедобны. Однако, если вы предпочитаете просто есть листья, снимите листья со стеблей руками. Удалите столько листьев, сколько нужно для блюда. Выбросьте стебли.
Шаг 3. Нарезать кинзу
Сложите листья кинзы в стопку. Крепко держите поварской нож за ручку. Поместите кинзу лезвием вниз. Положите ладонь другой руки на металлическую часть ножа. Убедитесь, что кончики пальцев не касаются лезвия. Покачайте ножом вперед и назад, чтобы грубо порезать листья.
Избегайте чрезмерного нарезания кинзы на мелкие кусочки, так как это может привести к почерневшим листьям
Шаг 4. Храните неиспользованную кинзу в холодильнике до недели
Наполните чашку водой. Положите кинзу в чашку ножкой вниз и поставьте чашку в холодильник. Храните кинзу в холодильнике не более недели.
Метод 2 из 3: приготовление с кинзой
Шаг 1. Добавьте свежую кинзу в любимый салат
Сделайте салат как обычно. В конце всыпать нарезанную или целую кинзу. Кинза придаст вашим салатам особый вкус.
Добавьте 1-2 столовые ложки (от 14,3 до 28,6 г) свежей кинзы поверх салатов из макарон. Либо оставьте его сверху, либо перемешайте ложкой
Шаг 2. Сделайте картофельный салат с кинзой
Нарежьте 450 г красного картофеля. Доведите до кипения 6 стаканов (1,4 л) воды. Добавьте в кастрюлю нарезанный картофель и готовьте 8-10 минут. Примерно половину пучка кинзы нарезать. Когда картофель станет мягким, слейте воду. Добавьте кинзу. Завершите картофельный салат:
- Налейте в сковороду 2 столовые ложки (30 мл) масла. Установите средний огонь. Когда масло станет горячим, добавьте 1 столовую ложку (14,3 г) цельных семян тмина. Варите семена 45 секунд, часто помешивая.
- Добавьте ложкой тмин в картофель до однородной массы. Добавьте соль, перец и лимонный сок по вкусу.
Шаг 3. Добавьте кинзу в любимую сальсу
Что за сальса без кинзы? Добавьте нарезанную кинзу к любимой сальсе из помидоров или манго. Подавайте сальсу с жареным картофелем или украсьте сальсой блюда из курицы и рыбы.
Шаг 4. Сделайте простой соус из гуакамоле с кинзой
Два авокадо очистить, удалить косточки и нарезать кубиками. Поместите их в миску среднего размера. Используйте вилку, чтобы размять авокадо до однородной крупной консистенции. Добавьте в миску 1/4 стакана (32 г) нарезанной кинзы и половину нарезанного белого лука. Выдавите в миску сок одного лайма. Добавьте соль и перец по вкусу. Смешайте ингредиенты, пока они не станут однородными.
Шаг 5. Добавить в сметану нарезанную кинзу
Нарезать 1 столовую ложку (14,3 г) кинзы. Добавьте кинзу в 1 стакан (240 мл) сметаны. Смешайте ингредиенты, пока они не станут однородными. Положите ложку сметаны на перец чили, печеный картофель, фасолевые супы и рагу.
Шаг 6. Сбалансируйте острую пищу кинзой
Добавьте 1 столовую ложку (14,3 г) кинзы в острые супы, соусы, соусы, жаркое и другие острые блюда. Кинза добавит свежести вашим пикантным блюдам. Кроме того, если вы сделали блюдо слишком острым, смягчите его свежей кинзой.
Метод 3 из 3: Украшайте любимые блюда
Шаг 1. Добавьте 1 столовую ложку (14,3 г) измельченной кинзы в жареную пищу
Кинза придаст вашим любимым жареным блюдам особый аромат и свежесть. В течение последних 30 секунд приготовления добавить в блюдо нарезанную кинзу. Смешайте кинзу ложкой или просто оставьте ее сверху. Выключите огонь и подавайте тёплым.
Шаг 2. Приправьте рис кинзой
Как только рис закончится, смешайте 1-2 столовые ложки (от 14,3 до 28,6 г) нарезанной кинзы с рисом до однородного состояния. Для большей свежести также выдавите немного лайма на рис.
Вы также можете посыпать нарезанной кинзой свои любимые блюда из риса, например, курицу или рис
Шаг 3. Добавьте в суп кинзу
Кинза добавит свежести и пикантности вашим любимым рецептам супов, например, супам из курицы, черной фасоли, картофелю и овощным супам. Перед подачей супа добавьте сверху 1 столовую ложку (14,3 г) нарезанной кинзы.
Шаг 4. Украсьте коктейли 1 столовой ложкой (14,3 г) кинзы
Кинза хорошо сочетается с коктейлями с водкой, текилой или белым ромом. Приправьте свои любимые коктейли, добавив в них нарезанную или целую кинзу. Или просто оторвите листья от стеблей и добавьте их в свой напиток.