Сельдерей - это легкая натуральная закуска, почти не содержащая калорий. Он вкусен в сыром виде, когда его готовят, сочетается с различными соусами и начинками - к тому же он очень питателен. Читайте дальше и узнайте, как максимально использовать сельдерей.
Шаги
Метод 1 из 3: подготовка сельдерея
Шаг 1. Купите свежий сельдерей
Вы можете найти сельдерей в большинстве продуктовых магазинов и на фермерских рынках, а также можете встретить его в некоторых садах.
- Чтобы купить самый свежий сельдерей, подумайте о покупке местного продукта. Вы можете найти предварительно упакованный сельдерей, но он мог быть доставлен откуда-то неизвестно откуда, хранился неизвестно как долго и опрыскивался неизвестно сколько пестицидами.
- Купите целый стебель сельдерея. Убедитесь, что стебель светло-зеленый, крепкий и безупречный. Если стебель беловатый, мягкий или потрескавшийся, возможно, он испортился; если листья увяли, выбирайте более свежий стебель.
- Если вы ищете быстрый и удобный перекус, подумайте о покупке упаковки предварительно нарезанных палочек сельдерея. Опять же, предварительно упакованные палочки могут быть не такими свежими, как цельнозерновой сельдерей местного производства, но на их приготовление уходит меньше усилий, если вы спешите.
Шаг 2. Рассмотрите возможность выращивания сельдерея
Сельдерей - средиземноморское растение, которое лучше всего растет в умеренном климате с температурой от 59 до 70 градусов по Фаренгейту.
- Сельдерей - многолетняя культура, и в районах с коротким летом его может быть сложно выращивать. Лучше всего семена прорастают в помещении.
- Вы сможете найти упаковку семян сельдерея в местном питомнике или магазине товаров для сада и огорода. Возможно, вам удастся собрать семена дикого сельдерея; обратитесь к полевым руководствам по ботанике или спросите друга, который выращивает сельдерей в своем саду.
- Если вы выращиваете сельдерей самостоятельно, вы можете собрать семена и использовать их в качестве приправы. С осторожностью и планированием вы можете гарантировать, что у вас будет постоянный запас сельдерея из года в год.
Шаг 3. Вымойте сельдерей
Используйте свежую проточную воду, но не используйте мыло или моющие средства. Есть вероятность, что выращенный в коммерческих целях сельдерей был обработан пестицидами и другими химическими веществами, а тщательное ополаскивание может удалить многие потенциальные загрязнения. Мытье также может снизить риск заражения любым количеством болезней пищевого происхождения.