Квашеная капуста на немецком языке буквально переводится как «кислая капуста», но не позволяйте сомнительному переводу помешать вам добавить этот ферментированный источник питания в свой ежедневный рацион. Квашеная капуста добавляет пикантный вкус и полезные бактерии, антиоксиданты, клетчатку и витамины к любому блюду. Одна порция непастеризованной и сырой квашеной капусты содержит больше лактобацилл, чем одна порция живого йогурта.
Шаги
Метод 1 из 3: употребление сырой квашеной капусты
Шаг 1. Съешьте вилкой
Сырую квашеную капусту можно есть целиком. Достаньте банку из холодильника, возьмите вилку и наслаждайтесь пользой для здоровья! Ешьте по вилке один или два раза в день прямо из банки.
Купите непастеризованную квашеную капусту в холодильном отделении продуктового магазина. Квашеная капуста с полки будет пастеризована, что убьет полезные бактерии
Шаг 2. Ешьте тёплым или холодным
Холодная квашеная капуста - лучший способ получить все естественные преимущества для здоровья. Квашеную капусту следует хранить в холодильнике, даже если вы купили ее с полки.
Пораньше достаньте банку из холодильника, если хотите, чтобы во время еды квашеная капуста была комнатной температуры
Шаг 3. Используйте как приправу
Для многих людей квашеная капуста встречается только в качестве приправы к колбасам уличных торговцев. Квашеная капуста - от давней немецкой и польской традиции начинки сосисок до примерных хот-догов - добавляет мягкий кисловатый привкус любому блюду, а не только жирному мясу.
- Сверху тосты с авокадо полить вилкой квашеной капусты или добавить тонкий слой в любой бутерброд (не только традиционный Рубен), бургер или обертку (сначала дайте рассолу стечь, чтобы еда не стала сырой).
- Сверху добавьте в яичницу немного квашеной капусты, и вы будете чувствовать себя сытым дольше из-за содержания в ней клетчатки.
- Попробуйте его как топпер для макарон с сыром.
Шаг 4. Добавьте в салат или макро
Поднимите вкус и пищевую ценность на ступеньку выше, добавив вилку или две квашеной капусты в простой салат. Сделайте простой салат из рваных листьев салата, оливкового масла, лимонного сока и черного перца, затем добавьте сырую квашеную капусту, чтобы получился зеленый салат с цедрой.
- Квашеная капуста хорошо сочетается со всем, от тертого яблока и моркови до имбиря и манго, так что будьте изобретательны.
- Сладость яблок и моркови идеально уравновешивает молнию квашеной капусты.
- Добавляйте или заменяйте его в любое время, когда будете есть соленые огурцы.
подсказки
- Если вы не можете найти непастеризованную квашеную капусту в местном продуктовом магазине, поищите любой магазин натуральных продуктов, а также немецкий или польский продуктовый магазин.
- Не спешите, если вы новичок в квашеной капусте и у вас проблемы с пищеварением. Пробиотики могут изначально вызывать газы и вздутие живота, творит чудеса.
- Попробуйте кимчи, корейский основной продукт, приготовленный из капусты напа вместо обычной зеленой капусты с добавлением ферментированного рыбного соуса и хлопьев красного перца.
Предупреждения
- В случае сомнений обсудите свои диетические потребности с врачом или диетологом.
- Следите за потреблением соли, так как в квашеной капусте много соли, полученной в процессе ферментации.