О натюрморте, популярной теме живописи эпохи Возрождения, хорошо известно, что предметы, нарисованные рядом, отображали сложные символы и аллегории в дополнение к эстетическому виду. Однако у них есть и совсем другой, но не менее интересный аспект: по ним мы можем узнать, как выглядели известные нам сегодня фрукты и овощи в своем виде до размножения.
На это указал американский профессор Джеймс Нинхуис, преподающий в Университете Висконсина, и он подумал, что приправит свою лекцию по истории селекции картинами эпохи Возрождения.
Вот, например, один из натюрмортов Джованни Станки с дынями. Какие они? Они на самом деле не похожи на дыни, которые мы знаем сегодня. Фотография, сделанная, вероятно, между 1645 и 1672 годами, показывает, как выглядела дыня до размножения.
Очень весело сходить в музей и посмотреть на натюрморты и увидеть, как выглядели наши овощи 500 лет назад. Во многих случаях это единственный способ узнать, как выглядели эти растения, потому что у нас нет возможности хранить их так долго», - пояснил он журналисту Vox.
Арбуз родом из Африки, но в процессе селекции он также достиг Южной Европы и Ближнего Востока. Он распространился в европейских садах примерно в 1600-х годах. Старые дыни - которые можно увидеть, например, на картине Станчи - были, вероятно, тоже очень вкусными, так как тоже содержали большое количество сахара, ели их свежими, а также использовали для приготовления вина, во всяком случае, они были сильно отличается от сегодняшних дынь. Сегодняшняя версия крупнее и содержит больше мякоти дыни, которая красного цвета из-за ликопина, который также содержится в томатах.
Но изменился не только цвет, размер семян также сильно уменьшился в дыне, что является «логичным шагом в одомашнивании», как выразился Ниенхуис. Через несколько поколений мы можем узнать только по сегодняшним фотографиям, что у дыни вообще были семена.