По словам Робера, для запекания подходят любые яблоки, но лучше всего использовать закусочные. Овощное яблоко становится мягким и часто печет вместе с ним, поэтому берите Elstar, Jonagold или Cox. Они твердые и остаются вкусными после выпечки. Роберт превращает яблоки во вкусный яблочный пирог.
Ингредиенты:
- 150 грамм муки, просеянной
- Яйцо 150 грамм
- 150 грамм сливочного масла
- 150 грамм миндальной пасты
- 1 чайная ложка просеянного разрыхлителя
- 2-3 яблока, очищенных, без сердцевины, нарезанных на четвертинки
- сахар с корицей
- миндальная стружка
- Абрикосовое варенье
- сахарная пудра
Дополнительно необходимо
- Форма для выпечки диаметром 18-21 см, смазанная жиром
- кисточка
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 150 ⁰C.
Очень слегка перемешайте масло и миндальную пасту в кухонном комбайне; хорошо, если масса будет почти белой. Затем по одному добавить яйца и, наконец, муку и разрыхлитель. Хорошо взбейте тесто и вылейте его в форму для кекса.
Поместите яблочные дольки на тесто внахлест; оставить центр открытым. Посыпьте яблоки сахарной пудрой с корицей (по вкусу) и посыпьте середину пирога миндальной стружкой.
Выпекать пирог в духовке около 50 минут. После выпечки смажьте верх торта слегка подогретым абрикосовым джемом и посыпьте центр сахарной пудрой.