Лучше покупать напрямую у местного фермера, которого вы знаете, чем полагаться на все бесполезные документы, которые сопровождают сертифицированную органическую продукцию на рынке. Либо так, либо просто покупайте обычную еду.
Пришло время отменить регулирование органической промышленности. Нет… я не предлагаю, чтобы это стало всеобщим. То, что у нас есть прямо сейчас, является бесплатным для всех, потому что отрасль полагается исключительно на ведение записей, а не на полевые испытания. Это должно измениться.
Само собой разумеется, что органические фермы должны быть проверены, чтобы убедиться, что запрещенные вещества не используются. Но после длительных десятилетних усилий по лоббированию лидеры органической промышленности создали массивную бюрократическую систему под федеральным надзором, которая абсолютно ничего не делает для того, чтобы еда, за которую вы платите, была хотя бы близкой к органической.
Конечно, большинство органических фермеров в Северной Америке честны, но они занимают менее половины рынка, оставляя остальное китайским, мексиканским и бразильским игрокам, все с полное одобрение Национальной органической программы (NOP) Министерства сельского хозяйства США (USDA), которая позволяет этим претендентам использовать свой логотип при условии заполнения правильных форм и уплаты необходимых сборов без единого лабораторного теста. На самом деле Министерство сельского хозяйства США сдает в аренду свой логотип и репутацию, логотип и репутацию, которые вы, как налогоплательщик, гарантируете.
Я проработал пять лет инспектором по органическим продуктам в США и Канаде и усердно занимался полевыми испытаниями органических веществ. Казалось явно несправедливым, что мошенник где-то еще в мире может так легко превзойти честного домашнего фермера. Американский союз потребителей обнаружил остатки запрещенных пестицидов на колоссальных 24 процентах образцов, когда в 1998 году он тестировал органические продукты. Это побудило ACU поддержать стремление президента Клинтона провести полевые испытания органических веществ в соответствии с американским органическим стандартом, но, к сожалению, лобби Big Organic удалось свести полевые испытания к точке, где они не практикуются.
Становится хуже. Пестициды со временем рассеиваются. Это означает, что обнаружение 24-процентного уровня загрязнения в сертифицированных органических продуктах питания, с научной точки зрения, является лишь верхушкой айсберга. Ясно, что пришло время отменить регулирование органической промышленности и заменить всю бумажную работу одним необъявленным ежегодным полевым испытанием. Вместо того, чтобы писать новые правила, сделайте органическую сертификацию настолько простой, чтобы никто не осмелился обмануть систему.
Олимпийские спортсмены не ведут дотошных записей обо всем, что они вводят в свое тело; мы тестируем их! Верно? И, если кого-то беспокоит стоимость тестирования органических ферм, это будет стоить одну десятую стоимости нынешней бюрократической системы. Конечно, это будет означать меньший доход для тех, кто наверху, но кого они волнуют? Я нет, и ни один органический фермер, которого я знаю, тоже этого не делает.
При нынешней системе, если вы можете в это поверить, органический инспектор тратит три часа на просмотр документов фермера во время заранее объявленного визита, и все. Никаких внезапных полевых инспекций; никаких полевых испытаний. Инспектор может осмотреть несколько полей, если есть время, но фермер знает, когда приедет инспектор, поэтому никогда не обнаруживается ничего противоречащего стандартам. Это уже неудивительно, не так ли?
Как я уже сказал, это абсолютно бесплатно для всех. Когда я повесил свою шляпу инспектора, я впоследствии провел многочисленные полевые испытания для честных органических фермеров, которые были сыты по горло всеми документами и непомерными сборами. Результаты каждый раз были на 100% чистыми! Но Министерство сельского хозяйства США вместе с лидерами глобального органического движения проигнорировало эти результаты и придерживалось бюрократического регулирования вместо науки.
Я получил одобрение своей работы по очистке органической промышленности от многочисленных американских сельскохозяйственных ассоциаций и департаментов. И после разговора с Майлзом В. Макэвоем, заместителем администратора Национальной органической программы в Министерстве сельского хозяйства США, я могу подтвердить, что есть план начать тестирование 5 процентов заявителей. Небольшой шаг, который, как я предсказываю, в конечном итоге не сможет остановить поток дешевого, фальшивого «органического» импорта из мест, куда идет буквально все, таких мест, как Китайская Народная Республика. Хотите немного фекальных кишечных палочек с органической рукколой, сертифицированной USDA-NOP?
Это вам бюрократия; изобилует политическими соображениями и не более того. Помните обо всем этом, когда в следующий раз подумаете о покупке сертифицированных органических продуктов в продуктовом магазине. Поверьте мне на слово; вам лучше покупать напрямую у местного фермера, которого вы знаете, чем полагаться на все бесполезные документы, которые сопровождают сертифицированную органическую продукцию на рынке. Либо так, либо просто покупайте обычную еду.
Миша Попофф - опытный инспектор органической фермы и процессов, а также автор книги «Органично ли это?» Внутренняя история органической промышленности, которую вы можете просмотреть, зайдя на его веб-сайт: www.isitorganic.ca.