Пицца - одна из лучших вещей в мире, но она делает нас толстыми и делает другие ужасные вещи с нашим телом. Например, по данным Cosmopolitan, большой кусок пиццы пепперони содержит 311 калорий, 13,5 г жира и 701 мг натрия. (Важно знать, что данные основаны на продуктах американских сетей пиццерий.) Но кто ест только одну из них? Соня Энджелоне, представитель Академии питания и диетологии, подробно рассказала, что именно происходит в организме при употреблении кусочка пиццы.
0-10 минут: При первом укусе уже активизируется центр удовольствия мозга и начинают работать ферменты, расщепляющие углеводы
10-15 минут: Сахар попадает в кровоток, хотя жиры и белки, которые вы едите (например, сыр и пепперони), немного замедляют прилив. Желудок начинает наполняться и вместе с этим вы чувствуете себя лучше, чем до еды, но может начаться неприятное вздутие живота, особенно если вы съели слишком быстро или чувствительны к некоторым ингредиентам.
15-20 минут: Гормон лептин сигнализирует о том, что вы съели достаточно, и клетки начинают использовать глюкозу. Если вы продолжаете есть, клетки передают это питательное вещество в печень, где оно затем превращается в жир..
30 минут: Ваш желудок полон, выработка гормона голода под названием грелин прекращается. Жир в сыре и пепперони попадает в кровоток и повышает уровень триглицеридов. Повышенный уровень триглицеридов способствует образованию отложений и бляшек, закупоривающих кровеносные сосуды. Конечно, опасаться этого нужно только в том случае, если вы едите слишком много жирной пищи или есть другие предрасполагающие факторы.
45-60 минут: Временно повышается артериальное давление, что опасно для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Хорошая новость заключается в том, что уровень лептина в это время высок, поэтому вы не будете думать о еде довольно долго. Если вы не отложили в сторону сыр и мясо, ваш уровень энергии в норме, но если вы ели только макароны, то – благодаря серотонину – вы чувствуете сонливость.
Через 3-4 часа: Уровень сахара в крови возвращается к норме, организм снова начинает вырабатывать грелин. Уровни триглицеридов по-прежнему высоки и останутся такими в течение некоторого времени, поэтому, если вы снова будете перекусывать, в игру вступят нежирные закуски или мясо.
Хорошая новость заключается в том, что кусок пиццы не убьет вас, особенно если вы стараетесь правильно питаться и заниматься спортом.