Изысканное, но очень простое и быстрое в приготовлении блюдо. Если вы хотите подать что-то вкусное, но не хотите тратить целое состояние, это блюдо станет отличным выбором.
Поскольку свежих подосиновиков в это время у нас нет, мы можем выбрать и замороженные, которые уже продаются во многих средних и крупных магазинах.
Дополнения:
80 дкг бифштекс
40 дкг белые грибы (замороженные)
3 зубчика чеснока
3 дл густых сливок
1 дл белого вина масло
соль, перец, мука
петрушка
- Дайте грибам оттаять, промойте и обсушите.
- Дайте мясу немного прогреться при комнатной температуре, промойте его, если на нем осталась пленка, снимите ее. Затем нарежьте его ломтиками толщиной 1-1,5 пальца, приправьте солью и перцем. Тонко обваляйте его в муке, затем стряхните большую часть. Расплющиваем ломтики кончиками пальцев. В большой сковороде разогреть немного масла, выложить в него кусочки мяса. (Наверное, закончим за 2-3 захода.) Обжариваем с обеих сторон по 3-4 минуты. Когда они приобретут приятный цвет, выложите их на тарелку.
- Когда все мясо обжарится, бросьте на сковороду кусочки белых грибов, приправьте их солью и перцем и немного обжарьте. Сверху вдавите зубчики чеснока. Полейте его белым вином, оно хорошо растворит нежные кусочки мяса со дна блюда. Верните нетронутые ломтики, тушите несколько минут, пока большая часть сока не испарится.
- Добавить сливки в пищу несколькими порциями, варить на умеренном огне, пока сливки не загустеют. Закройте плиту, посыпьте свежей петрушкой и подавайте.