Рагу быстро звучит как тушеное мясо, которое должно быть на огне в течение длительного времени. Но не этот, потому что полоски говядины готовятся быстро. Мясо нужно только немного потушить, чтобы оно приобрело дополнительный аромат и чтобы чечевица могла приготовиться.
Ингредиенты:
- оливковое масло
- 150 г говяжьих полосок
- 1 пользовательский интерфейс
- 1 Морковь
- 2 стебля сельдерея
- 1 лук-порей
- 3 чайных ложки рас-эль-ханут
- 1 томатная паста eetleple
- 300 миллилитров воды
- 100 грамм красной чечевицы
- 1 кубик овощного бульона
- перец и соль
- 150 грамм кускуса
Способ приготовления:
Разогрейте в сковороде немного масла. Обжаривайте мясо примерно 4 минуты до золотистой корочки. Приправить солью и перцем. Положите мясо на тарелку.
Очистите и нарежьте лук. Морковь очистить и нарезать небольшими кубиками. Сельдерей очистить и нарезать тонкими полосками. Лук-порей разрезать пополам, промыть под краном и нарезать тонкими полосками. Нарезанные овощи обжарить в шортенинге около 5 минут. Добавьте две трети рас-эль-ханут и жарьте около 1 минуты. Добавьте томатную пасту и жарьте около 1 минуты. Налейте воду в кастрюлю. Промойте чечевицу, добавьте ее и раскрошите бульонный кубик на сковороде. Снова добавьте мясо и готовьте около 15 минут под крышкой на сковороде на медленном огне. Приправить солью и перцем.
Приготовьте кускус в соответствии с инструкциями по приготовлению на упаковке. Добавьте каплю масла и оставшуюся часть рас-эль-ханут. Приправьте солью и перцем и хорошо перемешайте.
Разложите кускус по тарелкам, а сверху разложите тушеную говядину с чечевицей.