Chicken Muamba изначально тушеное мясо из Центральной Африки. Мунир делает «более быструю» курицу Муамба, но пусть курица немного потушится, конечно. Он подает его с рисом и баклажанами.
Ингредиенты:
- 150 грамм куриной грудки
- 1 лимон
- 1 пользовательский интерфейс
- 2 зубчика чеснока
- 2 красных перца
- 1 маленький баклажан
- 0,5 мускатной тыквы
- 1 помидор
- оливковое масло
- 400 миллилитров воды
- 1 кубик куриного бульона
- 150 грамм риса басмати
Способ приготовления:
Нарежьте курицу кубиками. Выдавите лимон на курицу и оставьте курицу мариноваться примерно на 10 минут.
Лук очистить и нарезать полукольцами. Очистите и нарежьте чеснок. Красный перец нарежьте тонкими кольцами. Баклажаны нарезать кубиками. Очистите и нарежьте тыкву. Нарежьте помидор кубиками.
Разогрейте в сковороде немного масла и обжаривайте курицу попеременно в течение примерно 3 минут до золотистого цвета. Добавьте лук, чеснок, красный перец, баклажаны, тыкву и помидоры и жарьте около 5 минут. Налейте воду в кастрюлю и покрошите бульонный кубик сверху. Дать покипеть около 15 минут под крышкой.
Вскипятите в кастрюле воду с небольшим количеством соли. Приготовьте рис согласно инструкции на упаковке.
Разложите рис и куриную муамбу с баклажанами по тарелкам.