Ты любишь виноград? Эти вкусные фрукты обладают многими питательными свойствами. Однако мало кто знает, что виноградные листья не менее ценны. Они не только являются источником витаминов и минералов, но и положительно влияют на сердце, иммунитет и многое другое. Узнайте, как их использовать.
Какими свойствами обладают листья винограда?
«Виноград не только употребляется в пищу человеком, его листья также используются в качестве источника биологически активных соединений и присутствуют в рационе питания нескольких средиземноморских стран», - говорят авторы исследования, опубликованного в Foods.
Виноградные листья являются сокровищницей витаминов - в них содержатся витамины А, D, С, Е и витамины группы В. Кроме того, они богаты магнием, калием, железом и фосфором. Кроме того, они также являются отличным источником клетчатки и ресвератрола.
Благодаря содержанию этих питательных веществ, виноградные листья положительно влияют на работу кишечника, снижают артериальное давление и укрепляют иммунитет. Кроме того, они способствуют очищению почек и мочевого пузыря от вредных веществ.
«Потребление листьев также положительно коррелирует с контролем воспаления, боли, кровотечения и высокого кровяного давления», - говорится в исследовании.
Листья винограда также богаты антиоксидантами, уничтожающими свободные радикалы. Благодаря этому они снижают риск развития раковых клеток в организме и замедляют процессы старения.
Как есть виноградные листья?
Хотя это может показаться странным, виноградные листья можно есть непосредственно в качестве добавки к салатам, бутербродам, мясным и вегетарианским блюдам. В них также можно заворачивать голубцы вместо капустных листьев. Для этого чаще всего используют листья белых сортов винограда, потому что они крупнее, поэтому в них легче завернуть фарш. Кроме того, они подходят для засолки и маринования. Их также можно превратить в лекарство.
Как приготовить настой из виноградных листьев?
Для приготовления лекарственного средства достаточно 2 чайных ложек сушеных листьев винограда. Их следует залить 200 мл кипятка и настоять около 4 минут. Когда настой будет готов, просто процедите его. Подходит для употребления как в горячем, так и в холодном виде.