Все больше и больше людей страдают от какой-либо пищевой аллергии/чувствительности, которая не позволяет добавлять что-либо в корзину. Вот почему мы недавно искали что-нибудь поесть среди безглютеновых хлебцев, ранее также пробовали безлактозное молоко и безлактозную сметану. А теперь у нас есть выбор сыров без лактозы.
Единственная разница в том, что если у вас непереносимость глютена, вы должны покупать хлеб (и все остальное) с этикеткой без глютена, но человек с непереносимостью лактозы не обязательно может покупать только сыр с лактозой. бесплатный ярлык.
На самом деле довольно много сыра "без лактозы"
Ситуация такова, что критериям маркировки «безлактозный» соответствуют самые разные сыры, даже те, которые не имеют такой маркировки отдельно. Содержание лактозы в них не превышает установленного законом предела в 0,1 г/100 г, и это всегда можно прочитать на упаковке продукта в таблице пищевой ценности.
Вы, скорее всего, найдете их среди следующих: пармезан, эмменталь, твердые сыры "горного типа" (например, грюйер или конте), гауда, аппенцеллер, чеддер и твердые сыры в целом.
Вот откуда вы знаете, что сыр не содержит лактозы
Сыры, специально продаваемые как безлактозные, производятся из безлактозного молока, или лактоза извлекается из них во время производства, или в них добавляется фермент лактаза, поэтому, если вы хотите быть абсолютно уверенными, мы не Не хочу отговаривать вас от этого. Мало того, что мы купили много нарезанного безлактозного сыра для этого теста, чтобы выяснить, какой из них лучше всего сочетается с ним.
В тесте мы ели хлеб вместе с сыром и полагались исключительно на свои чувства при подсчете очков. Максимально возможный балл 30, достигнуты неплохие результаты, несъедобного сыра в подборке не было.
Последнее место: Heinrichsthale Edamer, 18 баллов
Состав: пастеризованное молоко, закваска молочнокислых бактерий, фермент тушения, пищевая соль, отвердитель: хлорид кальция, краситель: бета-каротин.
Этот сыр выглядит очень причудливо, у него ужасный искусственный желтый цвет, на вкус он маслянистый и слишком плотный. Некоторым это очень понравилось, но большинство проголосовало против. Цена может быть убедительной, то есть с точки зрения почему бы не купить…
“Может быть, это гауда? В любом случае, это очень вкусно!» «Толстая резина, вкус не очень характерный». «Он мягкий, но не имеет особого вкуса. Неплохо для простого «дорожного бутерброда».
Седьмое место: Mizo безлактозный траппист, 20 баллов
А теперь мы покажем вам ингредиенты простого сыра Трапписта и безлактозного сыра Мизо:
- SIMA: Молоко, Поваренная соль, Молокогаситель, Культура (молоко), Укрепляющий агент: хлорид кальция, Консервант: нитрат калия, Цвет: аннато, Защитный газ: двуокись углерода, азот, Жир в сухом веществе: не менее 45 % м/м.
- LACTO-FREE: Молоко, Пищевая соль, Молочный фермент, Культура (молоко), Краситель: аннато, Укрепляющий агент: хлорид кальция, Консервант: нитрат калия, Содержание жира в сухом веществе: не менее 45% масс. Содержание лактозы:
Вы видите разницу? Не так уж и много, скажем прямо. И, конечно же, мы могли бы сравнить этот список ингредиентов с любым другим сыром… Это единственный продукт в тесте, который содержит консерванты, по крайней мере среди тех, у которых есть список ингредиентов.
“Вкусный, мягкий, как траппист”. «У него траппистский запах и вкус, очень вкусно». «Это траппист, среднее качество».
Шестое место: Генрихстале Гауда, 20, 5 баллов
Состав: пастеризованное молоко, закваска молочнокислых бактерий, фермент тушения, пищевая соль, отвердитель: хлорид кальция, краситель: бета-каротин.
Если бы надо было сказать с завязанными глазами, исходя из запаха, что это за продукт, многие из нас сказали бы масло, но вкус совсем не тот, скорее кисловатый. Очень твердый сыр, не дырявый.
"Мягкое, вкусное, мне нравится, мне нравится!" «Он пахнет довольно маслянистым, но вкус совершенно прекрасен». "Слишком густой для меня, вкус хороший в любом случае." «Это не сырно, и это единственное, что имеет приятный вкус в этой категории».
Пятое место: Милрам Берландер, 21 год, 5 очков
Состав: Молоко пастеризованное, Соль поваренная 1,2% (м/м), Хлористый кальций, Закваска молочнокислых бактерий, Тушильный фермент, Цвет: бета-каротин, Газы-упаковщики: азот, диоксид углерода, Содержание жира в сухом веществе: 45% (м/м).
Сладкий и мягкий сыр, он имеет ощущение плоского сыра, как если бы это был более дешевый паннонский сыр на вторичном рынке. Многоразовый.
«Его дырки меньше, чем у других больших дыр, но в остальном он просто горький и мягкий». «У него полный, крепкий вкус, неплохой». «Он немного резиновый, вкус лучше, чем у нее в тесте».
Бронзовый призер: Милфина Гауда (Aldi), 22 очка
Состав: мы тоже не хотели верить своим глазам, но, к сожалению, нигде не смогли найти список ингредиентов на этом продукте. Мы искали-искали напрасно, но так и не нашли.
Понюхав сыр, вы будете приятно разочарованы, если решите его попробовать, ведь вкус у него блестящий. Сыры Aldis очень хорошо показали себя в этом тесте, это стоит отметить.
“Также приятно горький и мягкий.” "Совсем не резиновый, кремово-мягкий, приятно тает, очень вкусный." «Мягкий, просто тает во рту». «Он едва острый, у него интенсивный вкус, но почему». "Неплохо, для меня слишком шелковисто."
Бронзовый призер: Паннония, 22 очка
Ингредиенты: и мы можем только повториться, как в случае с сырами Aldis, потому что в Паннонии тоже нет списка ингредиентов.
Паннония не могла спрятаться в мире безлактозных сыров, да и зачем?! Поскольку в Венгрии становится все больше людей с непереносимостью лактозы, некоторые люди были настолько добры, что написали на упаковке сыра, что это безлактозный продукт. Это был умный ход, мы вас с этим поздравляем.
"Он большой, мягкий, но как-то недостаточно вкусный, он тоже из Паннонии." «Это паннонский сыр, в котором чего-то не хватает». (Невидимая лактоза? - ред.) «Паннония, я люблю ее». "Немного жевательный, не слишком насыщенный." "Сладкий и жевательный, пахнет естественно и хорошо." "Панония с легким вкусом."
Серебряный призер: сыр Milfina Alpine (Aldi), 24 балла
Состав: Мы не нашли список ингредиентов на упаковке продукта.
Это сочный сыр, похожий по вкусу и запаху на Паннонию. Ломтики чуть толще, чем хотелось бы, но даже при этом жюри единогласно поставило этот продукт вторым, и все присудили ему четыре балла. Если еще учесть тот факт, что он отставал от золотого медалиста всего на одно очко, то Aldi может по-настоящему гордиться этим сыром.
«Похожий на паннонию, приятно жгучий и горьковатый, единственная проблема в том, что он резиновый и немного твердый, может быть, потому, что нарезан слишком толсто». "Это Паннония? Или это тоже? "Очень вкусный сыр с дырками, абсолютно паннонский и по запаху, и по вкусу. Слишком толсто для меня». "Твёрдый, более выраженный, паннонский сыр. Или это Паннония?! "Вкусный, твердый, характерный сыр."
Золотой призер: Kerrygold Butterkäse, 25 очков
Состав: молоко коровье, вода, соль йодированная, содержание жира в сухом веществе (м/м): мин. 50%.
Очень привлекательно, короткий список ингредиентов, всем очень понравилось, а еще круто, что отдельные ломтики отделены друг от друга бумагой, так что вся упаковка не склеится к моменту получения домой из магазина в теплый летний день. Конечно, у этого также есть цена: в частности, 6 660 форинтов за килограмм, что было безусловно самым дорогим продуктом в тесте.
“Вкус восхитительный, порции хорошие, мне нравится.” «Он не пахнет, но он желтый. Вкус довольно чеддерный, очень сильный». Это характерно, это вкусно, это лучшее на данный момент». «Мне очень нравится, что он был разделен небольшими листами бумаги, так что, по крайней мере, кусочки не слипаются. Кроме того, вкус тоже очень хороший, сильный и характерный."
| Товар | Цена/форинт | Цена/кг | Оценка (макс. 30 баллов) | Купили здесь |
| Kerrygold сливочное масло | 999 | 6660 | 25 | Теско |
| Альпийский сыр Мильфина | 549 | 2745 | 24 | Алди |
| Паннония | 439 | 3512 | 22 | Теско |
| Мильфина Гауда | 499 | 1998 | 22 | Алди |
| Милрам Бурландер | 489 | 2794 | 21, 5 | Теско |
| Heinrichsthale gouda | 599 | 3993 | 20, 5 | Ашан |
| Мизо Трапписта без лактозы | 399 | 3192 | 20 | Теско |
| Heinrichsthale edamer | 599 | 3993 | 18 | Ашан |