Различные ингредиенты и структура делают этот торт праздничным. Финики уже придают слегка сладковатый привкус, лесные орехи хрустят, а джем и кокосовая терка делают его снова свежим. Торт с праздничным фиником и фундуком от Анны - праздник для глаз и рта!
Ингредиенты:
Для почвы:
- 1 яйцо
- 150 грамм сливочного масла холодного и дополнительного для смазывания
- 250 грамм муки, дополнительно для присыпки
- 110 г белой сахарной пудры
- щепотка соли
- 1 столовая ложка молока для смазывания
Для начинки:
- 50 г белого фундука
- 20 меджлдаделей
- 75 миллилитров кипятка
Для украшения:
- 1 столовая ложка абрикосового джема
- 25 г кокосовой терки
Дополнительно: разъемная форма диаметром 20 см
Способ приготовления:
Разбить яйцо; белок не используется. Поместите масло, муку, сахарную пудру и соль в миску и смешайте все вместе. Когда тесто начнет крошиться, добавить желток. Вымешивайте тесто, пока оно не сформируется в шар. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте в холодильнике примерно на 20 минут.
Нагрейте духовку до 175 градусов горячего воздуха.
Выложите фундук на противень и обжаривайте около 10 минут. Очистите финики и положите их с водой в кухонный комбайн или высокую мерную чашку. Измельчите финики, но убедитесь, что они сохранили структуру.
Разъемную форму застелите бумагой для выпечки и смажьте края кисточкой.
Разделите тесто на 2 равные части и отрежьте от каждой части понемногу. На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте кусочки теста в круглые кусочки размером с разъемную форму. Поместите круг теста в разъемную форму и слегка прижмите. Затем сверните маленькие кусочки теста, которые вы отделили от больших кусков, и выровняйте ими края формы. Слегка нажмите.
Разложите финиковый крем в духовке и вдавите в него обжаренный фундук. Положите второй круг теста поверх начинки и слегка прижмите. Смажьте верх молоком.
Выпекайте пирог примерно 40 минут до золотисто-коричневого цвета и готовности. Дайте пирогу остыть. Разогрейте варенье и распределите его по поверхности пирога. Посыпать тертым кокосом.
Наслаждайся этим!