Этот рецепт от Сандры очень скоро будет у вас на столе. Отчасти это связано с тем, что треска готовится быстро. Обжаривание кубиков баклажанов для табуле, салата, занимает больше всего времени. Они обеспечивают богатый вкус табуле.
Ингредиенты:
- 1 баклажан
- оливковое масло
- перец и соль
- 2 пучка петрушки
- 0,5 пучка мяты
- 1 зеленый лук
- 1 зеленый перец
- 300 грамм помидоров
- 1 лимон
- 100 грамм булгура
- 200 граммов трески
- 30 грамм сливочного масла
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Нарежьте баклажаны небольшими кубиками и положите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сбрызните маслом и посыпьте солью и перцем. Хорошо перемешайте и запекайте кубики баклажанов около 20 минут.
Вскипятите кастрюлю с водой с солью. Приготовьте булгур согласно инструкции на упаковке.
Мелко нарежьте петрушку и мяту и положите в миску. Зеленый лук и зеленый перец нарезать тонкими кольцами и добавить. Помидоры нарезать небольшими кубиками и добавить. Натрите половину лимона и выжмите половину лимона над миской. Слить булгур и добавить. Добавьте немного масла и приправьте солью и перцем. Посыпьте рыбу солью и перцем. Разогрейте в сковороде немного масла и обжаривайте рыбу около 4 минут, переворачивая, пока она не станет золотисто-коричневой и не прожарится. В конце добавьте кусочек сливочного масла и дайте ему растаять. Выдавите вторую половину лимона на сковороду.
Добавьте кубики баклажанов в смесь из петрушки и булгура и хорошо все перемешайте.
Разложите табуле с баклажанами по тарелкам и положите сверху филе трески.