Хлеб на закваске готовят из теста на закваске. Это тесто, приготовленное без добавления пекарских дрожжей. Закваска делается из муки и воды. Тесто бродит, бродит, если держать его при определенной температуре и время от времени добавлять немного муки и воды. Закваску добавляют в тесто для хлеба. Сандра готовит шпинатный суп с бутербродом из хлеба на закваске.
Ингредиенты:
- 1 пользовательский интерфейс
- 2 зубчика чеснока
- оливковое масло
- 600 грамм шпината (промытого)
- 500 миллилитров воды
- 1 кубик овощного бульона
- 4 толстых ломтика хлеба на закваске
- капля масла
- 80 г тертого грюйера
- 2 яйца
- 2 чайные ложки горчицы
- Перец и соль
Дополнительно необходимо:
блендер
Способ приготовления:
Очистите и нарежьте лук. Очистите и нарежьте чеснок. Разогрейте немного масла в кастрюле и обжарьте лук и чеснок в течение примерно 2 минут. Добавьте шпинат и дайте ему остыть. Налейте воду в кастрюлю и раскрошите бульонный кубик. Пусть варится под крышкой на сковороде около 10 минут. Пюрируйте суп погружным блендером. Приправьте перцем.
Разогрейте сковороду. Смажьте ломтики закваски маслом и переверните 2 ломтика. Смазать горчицей и положить сверху сыр. Накрыть другими ломтиками и запекать попеременно в течение примерно 8 минут до золотистого цвета.
Нагрейте немного масла в другой сковороде и обжарьте яичницу примерно в 4 яйцах на среднем огне. Убедитесь, что яичный желток не поврежден.
Разложите суп по тарелкам. Разложите бутерброды по тарелкам и положите сверху жареное яйцо. Приправить солью и перцем.