Рыба полезна, но рыбалка также оказывает влияние на природу и окружающую среду. Это помогает выбрать экологически чистую рыбу. На что обратить внимание при покупке рыбы?
Есть 2 возможности: либо рыба вылавливается в дикой природе, либо рыба выращивается на ферме. Обе формы воздействуют на окружающую среду, но по-разному. В случае вылова рыбы основными проблемами являются перелов, деградация экосистем, прилов и потребление энергии. Рыбоводство включает использование рыбной муки, ветеринарных препаратов (антибиотиков), производство навоза и потребление энергии и воды.
Факты
- Виды рыб с наименьшим воздействием на окружающую среду (наименьшие выбросы парниковых газов) - это скумбрия, сельдь, анчоусы и сардины.
- Треска имеет гораздо более высокий балл: она сравнима со свининой, но ниже, чем у говядины. Говядина имеет самый высокий уровень выбросов CO2 среди всех наших продуктов питания.
- С точки зрения использования пространства все виды рыбы лучше, чем свинина и говядина.
- Голландские и бельгийские фермы выращивают рыбу с небольшим количеством лекарств и «чистой».
Органически выращенная рыба
Доступна органически выращенная рыба. Затем рыбоводство должно соответствовать определенным условиям, таким как достаточное пространство для рыбы и использование местных рыб.
Перелов
Некоторые виды рыб вылавливаются в количестве, превышающем ежегодно прибавляемое количество, что приводит к сокращению рыбных запасов. Мы называем это переловом. Возьмем, к примеру, голубого тунца. Перелов рыбы является серьезной проблемой в мире. Виды с низкой экологической нагрузкой, такие как скумбрия, сельдь, анчоусы и сардины, не подвергаются чрезмерному вылову. Лучше выбери это.
Этикетка
На этикетке рыбы, среди прочего, указано, к какому типу она относится, вылавливается ли она или выращивается на ферме, откуда она поступает и является ли она устойчивой.
Такие знаки качества, как MSC (для дикой рыбы) и ASC (для выращенной рыбы), а также VISwijzer помогут вам выбрать рыбу, выловленную экологически безопасным способом. Обзор можно найти на Goedevis.nl. Рыбу с маркировкой MSC вылавливают устойчивым образом, т. е. с ограниченным ущербом для среды обитания рыб и других морских обитателей. Вид не переловлен, прилов небольшой, дно не повреждено. Знак одобрения Попечительского совета по аквакультуре (ASC) применяется к рыбе, выращенной с соблюдением принципов устойчивого развития. Знак качества имеет правила для меньшего использования антибиотиков, более устойчивого корма для рыб и лучших условий труда для персонала.