Всегда говорят, что Тур выигрывается в постели, но если это зависит от пекаря Франка ван Эрда, его хлеб также помогает в этом году. Команды LottoJumbo и Sunweb готовят новый хлеб к завтраку в этом туре: хлеб тритордеум. Своего рода чудо-хлеб, испеченный из нового зерна тритордеума. Велосипедисты полны энтузиазма.
Не новый
Tritordeum - гибрид твердой пшеницы и дикого ячменя. Он не нов, но еще относительно неизвестен у нас в течение длительного времени. Он был разработан учеными в Испании в конце 1970-х годов. Одним из особых свойств вилта является то, что он требует относительно мало воды для выращивания и хорошо растет на сухих песчаных почвах. И именно этого хотят испанцы, которым часто приходится бороться с засухой. Урожай также устойчив ко многим распространенным грибкам и болезням, что делает его хорошо подходящим для органического земледелия. Он официально доступен на рынке с 2013 года. В конце 2018 года урожай будет впервые посеян на пробном поле в Нидерландах.
Питательный, легкоусвояемый и вкусный
Для велосипедных команд питание является важной частью тренировок. И в том числе хлеб. В последние годы команды перешли на хлеб из полбы, но есть потребность в чем-то новом. Велосипедист Лоуренс тен Дам в восторге от хлеба из Бишопсмолена. Хлеб содержит более высокое содержание белка и больше антиоксидантов ненасыщенных жирных кислот. Помимо того, что он питательный и легко усваивается, он еще и очень вкусный, а это именно то, что нужно спортсменам. Команда Ten Dam решает взять хлеб на Вуэльту в 2017 году. Вслед за командой Sunweb LottoJumbo также переходит на хлеб из тритордеума. Обе команды берут хлеб с собой на предстоящий Тур. Специально для горных походов пекут хлеб из тритордеумной муки. Он содержит меньше клетчатки, что лучше во время горных этапов.
Велосипед быстрее?
Помимо De Bisschopsmolen в Маастрихте, более 700 магазинов Albert Heijn также продают хлеб с тритордеумом. Так что, если ребята из LottoJumbo и Sunweb ездят немного быстрее, это может быть из-за чудо-хлеба (и рисового пирога) из Маастрихта.
Посмотреть маршрут Тур де Франс 2018.