Никогда не выбрасывайте молочные продукты с истекшим сроком годности, потому что вполне возможно, что в мире нет ничего плохого. Но действительно. Мы попробовали. Поэтому, прежде чем выбрасывать что-либо в мусорное ведро, убедитесь, что оно действительно сломано.
Мы купили кучу сметаны, все с одинаковым сроком годности, и в течение двух с половиной месяцев мы каждую неделю открывали и пробовали по одной, чтобы посмотреть, что с ними происходит спустя много времени после истечения срока годности. Мы тестировали продукцию одного бренда и, естественно, с одинаковым сроком годности, так как в этот раз важна не компания, которая распространяет/производит товар, а то, сколько продержится крем после истечения срока годности. Узнаешь после поездки.
Я ненавижу выбрасывать еду, поэтому делаю покупки максимально осознанно, но, конечно, кое-что осталось. Что касается молочных продуктов, но в основном йогурта, сметаны и кефира, я обнаружил, что они все еще хороши даже через несколько недель после «срока годности». Воодушевленный этим, я купил много сметаны с таким же сроком годности, а затем каждую неделю открывал по одной, чтобы посмотреть, сколько у нас осталось.
Через какое-то время этот тест стал немного скучным, так как я тщетно ждала появления каких-либо изменений на сметане, но она не собиралась свертываться/испортиться/плесневеть, или делать что-то еще, что могло бы заставить это несъедобно. Теперь, оглядываясь назад, я очень жалею, что не купил намного больше (но кто бы мог подумать, что даже 2,5 месяца - это не срок для проведения такого эксперимента??!!), потому что мне действительно интересно, когда это наступит момент., когда он станет несъедобным.
Согласно указанной на них дате, сметана должна была испортиться 4 сентября - 17 ноября она была еще совершенно "свежей", и закрывающая пленка стекла еще не вздулась. Я думаю, что это могло легко продержаться еще как минимум 2-3 недели (месяц?), но, к сожалению, у меня закончилась сметана, так что теперь это будет неясно.
Я догадывался, что сметана будет храниться довольно долго после истечения срока годности, но я никогда не думал, что она может храниться так долго. Захотелось почитать о легендарном пищевом эксперименте Мекис, который не испортился даже спустя пол года.
Полезно знать:
На что следует обратить внимание при покупке молока/молочных продуктов?
При совершении покупок всегда обращайте внимание на маркировку на товаре, в том числе на срок годности и годности товара, а также на целостность упаковки. Не покупайте продукты с просроченной или поврежденной упаковкой. Молоко и молочные продукты должны храниться при температуре 0–5 °C (есть некоторые исключения, но это четко указано на этикетке). Покупайте его только в том случае, если он действительно хранится в холодильнике в магазине. Всегда покупайте продукт для охлаждения в последнюю очередь, а затем как можно скорее заберите его домой. Возьмите с собой несколько пакетов, чтобы разные продукты (овощи, сырое мясо, готовые продукты, в том числе молочные) не загрязняли друг друга.
Каковы золотые правила хранения?
Продукты, взятые домой, следует как можно скорее отправить на хранение, а молоко и молочные продукты, требующие охлаждения, следует поместить в холодильник с температурой 0–5 °C. Всегда соблюдайте рекомендации по хранению и потреблению, предписанные производителем. Проверьте температуру холодильника с помощью термометра. Поместите продукты в холодильник, чтобы они не могли загрязнить друг друга. Отдельные продукты могут храниться в течение разного времени после открытия. Здесь тоже действуют рекомендации производителя. Не употребляйте молоко и молочные продукты после истечения срока годности. Выбрасывайте продукты, которые обесцвечены, покрыты плесенью, имеют плохую текстуру или имеют неприятный запах. Ультрапастеризованное молоко, обработанное при сверхвысоких температурах, можно хранить при комнатной температуре в течение 90 дней, не открывая. После вскрытия употребить в течение максимум 2-3 дней и больше не хранить. Пастеризованные и подвергнутые высокотемпературной обработке молочные продукты всегда должны храниться в холодильнике до даты, указанной на упаковке. Не употребляйте продукт после истечения срока годности, лучше выбросьте его. Источник: NÉBIH
Несмотря на то, что NÉBIH советует не употреблять молоко и молочные продукты после истечения срока годности, мы все же рекомендуем вам хотя бы понюхать их, посмотреть, и, если они прошли эти тесты, даже осторожно попробовать их на вкус, чтобы убедиться, что они действительно готов выбросить. Мы не понимаем вашего предложения о том, что «выбрасывайте продукты, которые обесцвечены, заплесневели, имеют плохую консистенцию или плохо пахнут», потому что в этом случае мы считаем, что слово «скорее» не нужно: если вы видите зеленую или черную плесень на нем даже не думайте.где явно испорченная еда.