Нет ничего лучше кусочка сливочного пирога с кофе или чаем. Робер делает один, наполненный специями и небольшим количеством лимона.
Ингредиенты
- за 2 шт.
- 100 грамм сахарной пудры
- 100 грамм сахарного песка
- 200 грамм сливочного масла
- 230 грамм муки
- 35 грамм яйца
- 15 г цедры лимона
- 3 грамма соли
- 500 грамм миндальной пасты
- 1 взбитое яйцо
- Половина миндаля
Дополнительно необходимо:
- скалка
- 20-сантиметровая заглушка Ø
- 17-сантиметровая заглушка Ø
- 2 Алюминиевые формочки или формочки для выпечки 17 см Ø
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 190⁰C.
Замесить однородное тесто из всех ингредиентов, кроме миндальной пасты, взбитого яйца и половинки миндаля. Раскатать тесто в пласт толщиной 3 мм и вырезать 2 куска диаметром 20 см. Застелите этим форму для выпечки.
Вмешайте половину взбитого яйца в смесь, чтобы немного смягчить ее. Равномерно распределите смесь по формам для выпечки. Раскатайте оставшееся тесто, вырежьте 2 кусочка диаметром 17 сантиметров и накройте ими продукты; хорошо прижмите края.
Смажьте верхушки сдобного печенья остатками взбитого яйца и украсьте половинками миндаля. Снова смажьте коржи яйцом и выпекайте в духовке около 20 минут.