Специально для Евровидения был разработан Sing Along Cake, вдохновленный темой Open Up. С каждого проданного торта 1,50 евро пойдут в фонд «Больше музыки в классе», чтобы внести свой вклад в более структурное музыкальное образование в начальных школах. А пекарь, который приготовит этот торт в Time for MAX, - шеф-кондитер Чарл Одейк.
Ингредиенты (на 1 торт):
Для радужного торта:
- 150 грамм белой сахарной пудры
- 3 яйца
- 150 грамм сливочного масла (топленого)
- ½ стручка ванили
- 150 грамм патентованной муки
- 5 грамм разрыхлителя
- 5 различных жидких красителей
Для ванильного крема с белым шоколадом:
- 50 грамм холодного сливочного масла в кубиках
- 35 грамм сахарной пудры
- ½ стручка ванили
- 35 грамм белого шоколада, порезанного на мелкие кусочки
- 20 грамм порошка желтого крема
- 45 граммов молока
Для начинки:
100 грамм клубничного варенья
Для украшения:
-
- 50 грамм белой помадки
- цветные (сахарные)украшения на ваш выбор
Дополнительно необходимо:
квадратная форма для выпечки размером примерно 15 x 15 см
Способ приготовления:
Для радужного торта:
Разогрейте духовку до 160 ⁰C. Растопите сливочное масло и держите его при температуре около 70 ⁰C. Муку просеять вместе с разрыхлителем. Взбейте яйца с белой сахарной пудрой и ванилью в светлую, плотную массу и медленно и осторожно с помощью лопатки введите теплое масло. Таким же образом всыпать муку в тесто. Разделите тесто для торта на 5 равных частей и при желании подкрасьте красителями. Разложите тесто толщиной около 1 см на бумаге для выпечки и поместите в форму для выпечки, чтобы оно не вытекло во время выпечки. Выпекать около 25 минут. Затем повторите процесс выпечки еще 4 раза.
Для ванильного крема с белым шоколадом:
Молоко вскипятить и взбить с порошком желтых сливок до плотной массы, растопить в нем белый шоколад и взбивать до теплой массы. Вмешайте сахарную пудру, ваниль и сливочное масло кубиками через смесь и взбивайте до получения светло-белого крема
Заканчивать:
Соберите торт один за другим, шаг за шагом. Смажьте каждый слой охлажденных кусочков торта тонким слоем клубничного джема и выдавите тонкий слой крема из белого шоколада поверх клубничного джема с помощью кондитерского мешка. Оставьте немного крема, оставшегося для «маскировки» снаружи, сначала поставьте торт в холодильник, чтобы он застыл. Смажьте кремом верх и 2 стороны. Тонко раскатайте помадку и нарежьте по размеру торта, положите кусочек сверху торта. Украсьте торт различными украшениями по своему усмотрению!