Орзо имеет форму рисового зерна, но это разновидность пасты. Это буквально означает ячмень на итальянском языке, и его обычно едят как часть салата, а также в супах. Сандра также использует орзо в салате с ревенем, козьим сыром и клубникой.
Ингредиенты:
- 150 грамм орзо (паста в форме рисового зерна)
- 1 красная луковица
- 3 стебля ревеня
- 1 кабачок
- оливковое масло
- 2 столовые ложки меда
- брызг бальзамического уксуса
- перец и соль
- 50 грамм фисташек
- 100 грамм шпината
- 100 грамм клубники
- 75 грамм твердого козьего сыра
Способ приготовления:
Вскипятите в кастрюле воду с небольшим количеством соли. Приготовьте орзо согласно инструкции на упаковке.
Лук очистить и нарезать полукольцами. Ревень очистить и нарезать тонкими полосками. Кабачки нарезать кубиками. Нагрейте немного масла в воке и обжарьте лук, ревень и цукини в течение примерно 4 минут на сильном огне. Убедитесь, что вся влага испарилась. Добавьте мед и бальзамический уксус и жарьте, помешивая, еще около 1 минуты. Слейте орзо и добавьте в вок. Приправить солью и перцем. Крупно нарежьте фисташки. Срежьте верхушки клубники и нарежьте клубнику и четвертинки.
Разложите шпинат по тарелкам. Разделите овощи и орзо на это. Сюда положите клубнику. Посыпьте фисташками и натрите козий сыр.