Ни дня ни мяса, ни рыбы, в этом нет ничего плохого. Хорошей заменой является темпе. Темпе сам по себе не очень вкусен, но он очень легко приобретает аромат, который вы добавляете к нему. Сандра маринует темпе в соусе хойсин и подает с белокочанной капустой и картофельным салатом.
Ингредиенты:
- 400 граммов воскового картофеля
- 150 грамм темпе
- щепотка соуса хойсин
- оливковое масло
- 0,5 белокочанная капуста
- 2 красных перца на гриле (из банки)
- 0, 25 пучок петрушки
- 3 столовые ложки творога
- 1, 5 столовых ложек майонеза
- 2 чайные ложки порошка тмина
- 30 грамм орехов пекан
- перец и соль
Способ приготовления:
Вскипятите в кастрюле воду с небольшим количеством соли. Картофель очистить и нарезать кусочками. Картофель отварить около 20 минут.
Сначала нарежьте темпе на ломтики, а затем на батончики. Положите соус хойсин и немного масла в миску и маринуйте полоски темпе примерно 10 минут.
Удалите твердую сердцевину капусты и нарежьте капусту тонкими полосками шириной около 5 сантиметров.
Нарежьте перцы кусочками и положите их в высокий мерный стакан. Нарежьте петрушку и добавьте вместе с творогом, майонезом и тмином. Пюрировать погружным блендером до заправки. Приправить солью и перцем. Добавьте заправку к нарезанной капусте и хорошо перемешайте.
Слейте воду и обсушите картофель. Тщательно перемешайте картофель с капустой.
Разогрейте немного масла в воке и обжаривайте темпе в течение примерно 4 минут до золотисто-коричневого цвета. Крупно нарежьте орехи пекан.
Разложите салат по тарелкам, а сверху разложите темпе. Посыпать орехами пекан.