Fish&chips - типичное английское блюдо. В самой Англии его традиционно едят в газетах! Сандра делает свою собственную версию с пастернаком, морковью и чипсами из сладкого картофеля.
Ингредиенты:
- 2 пастернака
- 1 Морковь
- 300 грамм сладкого картофеля
- оливковое масло
- Перец и соль
- 30 грамм муки
- 1 яйцо
- 30 грамм панировочных сухарей
- 2 филе трески
- 2 столовые ложки творога
- 1 чайная ложка горчицы
- 1 лимон
- 75 г салата из баранины
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 220 градусов.
Очистите пастернак, морковь и батат и нарежьте чипсами. Выкладываем нарезанные овощи на противень, застеленный пекарской бумагой. Сбрызните маслом и посыпьте солью и перцем. Запекайте овощи около 30 минут до золотисто-коричневого цвета и готовности. Бросьте между ними.
Взбейте яйцо. В две глубокие тарелки насыпать муку и панировочные сухари. Посыпать треску солью и перцем. Обваляйте треску сначала в муке, затем в яйце и, наконец, в панировочных сухарях. Нагрейте немного масла в сковороде и обжарьте треску примерно 5 минут до золотисто-коричневого цвета и готовности.
Смешайте в миске творог и горчицу. Выжмите немного лимона по вкусу и приправьте солью и перцем. Добавьте салат из баранины и перемешайте.
Разложите обжаренные овощи по тарелкам. Добавьте запеченную треску и подавайте с салатом.