Квашеная капуста звучит как настоящая зимняя еда. Но этот рецепт показывает, что с квашеной капустой можно сделать гораздо больше. Мунир делает рулеты из квашеной капусты с шариками из баранины и хумусом. Обертывание с восточным оттенком.
Ингредиенты:
- 4 большие мультизерновые лепешки (или 6 маленьких)
- 1 лук-шалот
- 2 зубчика чеснока
- 200 грамм бараньего фарша
- 2 чайные ложки ras el hanout (смесь специй)
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки панировочных сухарей
- соль перец
- оливковое масло
- 500 грамм квашеной капусты
- 1 столовая ложка меда
- 4 столовые ложки хумуса
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 180 градусов. Заверните лепешки в алюминиевую фольгу и разогрейте в духовке.
Очистите и нарежьте лук-шалот. Очистите и мелко нарежьте чеснок. В миске смешайте фарш с луком-шалотом, чесноком, рас-эль-ханутом, яйцом и панировочными сухарями. Приправить солью и перцем. Разогрейте каплю масла на сковороде. Скатайте мясо в шарики и запеките их примерно 4 минуты до золотистого цвета.
Разогрейте в сковороде немного масла. Хорошо промойте квашеную капусту и дайте ей стечь. Прогревайте квашеную капусту около 3 минут. Добавьте мед и недолго прогрейте. Приправьте перцем.
Намазать лепешки хумусом. Разделить квашеную капусту и шарики по этому. Сверните лепешки и разложите по тарелкам.
СОВЕТ: вам нравится кислый вкус квашеной капусты? Не промывайте квашеную капусту.