Когда вы думаете о запеканке, рис может быть не первым ингредиентом, который приходит на ум. Но Мунир придумал запеканку, в которой рис играет ведущую роль. Особенно вкусно с тертым старым сыром, который в духовке превращается в хрустящую корочку.
Ингредиенты:
- 150 г коричневого риса
- оливковое масло
- 1 пользовательский интерфейс
- 1 чайная ложка порошка тмина
- 1 чайная ложка порошка чили
- 150 г говяжьего фарша
- 1 лук-порей
- 1 красный болгарский перец
- 125 г рикотты
- 1 яйцо
- перец и соль
- 2 помидора
- 30 г тертого выдержанного сыра
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Вскипятите в кастрюле воду с небольшим количеством соли. Приготовьте рис согласно инструкции на упаковке.
Разогрейте в сковороде немного масла. Очистите и нарежьте кубиками лук и обжаривайте около 2 минут. Добавьте тмин и порошок чили и жарьте около 1 минуты. Добавить мясной фарш и жарить около 2 минут. Лук-порей разрезать вдоль пополам, промыть под проточной водой и нарезать тонкими полосками. Разрежьте болгарский перец пополам, удалите семена и нарежьте болгарский перец кубиками. Лук-порей и болгарский перец обжарить около 3 минут.
В миске смешайте рикотту с яйцом. Слить рис и добавить в фарш вместе с рикоттой, снять с огня. Приправить солью и перцем. Смажьте форму для запекания и выложите в нее рис. Нарежьте помидоры и разложите поверх риса. Посыпать старым сыром. Выпекать в духовке около 15 минут.