Бальзамический салат из помидоров черри со свежей клубникой и жареными грецкими орехами? Что это за пух? Да, я знаю… многие люди против использования фруктов в качестве овощей на кухне - хотя, строго говоря, помидоры тоже фрукты, никто не считает странным делать из них, скажем, соус или салат. их.
Если вы из тех, кто предпочитает клубнику в ее традиционном амплуа, вы не разочаруетесь в этой подборке рецептов, мы собрали наши любимые рецепты клубничного печенья, но не только варенья, сиропа, мороженого, всего клубника.
На Дальнем Востоке есть традиция готовить карри из манго, африканцы делают рагу из плодов хлебного дерева, так что я имею право сочетать клубнику - самый чудесный фрукт лета - с красным лук и бальзамический уксус. Результат? Острая и сладкая, легкая, но в то же время возбуждающая закуска, с которой я сначала экспериментировала для гастро-журнала для людей, страдающих пищевой аллергией и сидящих на диете, и с тех пор я регулярно готовлю ее для друзей или для себя в качестве приятного полуночного перекуса. Конечно, он великолепен в любое время дня: легкая закуска, возможно, восхитительный гарнир к блюду из тофу, приготовленного на гриле. Клубничка вверх!
Дополнения, (на человека)
1 горсть помидоров черри
1 горсть клубники
1 горсть рукколы или молодого шпината, но также отлично сочетается с листьями базилика – смесь этих трех также хороша негьед фиолетовый лук
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка бальзамического уксуса
1 чайная ложка клубничного джема
1 щепотка чили
соль, перец
- Я удаляю плодоножку с помидоров черри и клубники, затем разрезаю их вдоль пополам и большим ножом сталкиваю с разделочной доски в салатницу.
- Красный лук нарезаю тонкими ломтиками и подмешиваю в салат.
- Для заправки я наливаю все ингредиенты в маленькую стеклянную банку и тщательно перемешиваю, а затем посыпаю красочный и ароматный салат.
- Это райское и полезное блюдо, смешанное с целыми листьями базилика, молодым шпинатом или рукколой, но если я хочу обогатить его, я также использую хрустящий салат.
- Напоследок раскалываю грецкие орехи на сухой сковороде или в горячей духовке за несколько минут, и отправляю их после красно-фиолетово-зеленого салата.