Кале тушеная капуста с колбасой для многих неразрывно связаны. Но капуста вкусная и без колбасы. Мунир добавляет грибы, кладет сверху немного сыра и посыпает орехами кешью для дополнительного вкуса. Вы даже не пропустите колбасу.
Ингредиенты:
- 500 грамм рассыпчатого картофеля
- 1 Морковь
- 250 грамм капусты
- 250 грамм каштановых грибов
- подсолнечное масло
- капля масла
- перец и соль
- разбрызгивание молока
- 1 столовая ложка горчицы
- 30 тертый выдержанный сыр
- 30 г орехов кешью
Способ приготовления:
Вскипятите в кастрюле воду с небольшим количеством соли.
Очистите картофель и морковь и нарежьте их небольшими кубиками. Выложите картофель и морковь в кастрюлю, а сверху положите капусту. Готовьте все это под крышкой на сковороде около 20 минут.
Очистите грибы щеткой и нарежьте их на четвертинки. Разогрейте сковороду и обжарьте грибы около 2 минут без масла, чтобы испарилась влага. Затем добавьте немного масла и обжаривайте грибы на сильном огне около 5 минут. Добавьте небольшой кусочек сливочного масла. Приправить солью и перцем.
Слейте воду с картофеля, моркови и капусты и высушите на пару. Добавьте кусочек сливочного масла и разомните до однородности. Добавьте немного молока, горчицы и сыра и хорошо перемешайте. Приправьте перцем.
Поджарьте орехи кешью на сухой сковороде около 2 минут.
Разложите рагу по тарелкам. Выложите на запеченные каштановые грибы и посыпьте орехами кешью.