Если это последние выходные мая, возможен только шоколадный торт - сезонные фрукты детям следует есть только свежими. А чтобы приготовить домашнее печенье как можно быстрее за летние выходные, рецепт должен быть очень простым, главное положить как можно больше шоколада.
С мукой грубого помола результат будет немного более плотным и богатым клетчаткой, чтобы хорошо сохранить легкую шоколадную пену сверху.
Дополнения:
10 дкг муки
8 дкг муки грубого помола
2 дкг какао-порошка голландского типа
10 кг темного шоколада в каплях или темного шоколада, нарезанного мелкими кубиками
4 г разрыхлителя 6 г пищевой соды
10 дкг коричневого тростникового сахара
1 яйцо
1,5 дл йогурта
1 дл молока
5 дкг топленого масла
2 дл сливок
1 ч.л. сахарной пудры5 дкг темного шоколада
- Смешайте первые шесть ингредиентов.
- Смешать сахар, яйца, йогурт, молоко и масло, затем добавить к мучной смеси, замесить тесто до однородности. (Не перемешивайте, только пока не перемешаете.)
- Поставить в духовку, застеленную цветной бумагой для маффинов (для этого лучше всего подойдет классическая ложка для мороженого) и выпекать при температуре 200 градусов ок. Выпекать 18-20 минут.
- Разломайте шоколад на мелкие кусочки в микроволновой печи на максимальной мощности прим. Растопить в течение 1 минуты, несколько раз помешивая.
- Сливки взбиваются в мягкую пену, добавляя сахарную пудру и перемешивая с теплым темным шоколадом, украшают шоколадной пеной верх маффинов.