Решетчатый линцер - еще один торт в линейке печенья, в линейке персик-джем-орех, столь дорогой венгерскому желудку. (Zerbó itt, женские капризы itt) Конечно, можно приготовить и с другими видами варенья или варенья, но это классический вариант, и это действительно просто по сравнению с другими ностальгическими тортами, тесто можно быстро собрать и с ним легко обращаться.
Сеточки могут быть не ровными поначалу, но никто не будет жаловаться, увидев рассыпчатое и ароматное печенье.
Дополнительные ингредиенты (для противня 20x30):
25 дкг муки
6 гр. разрыхлителя
12 дкг холодного масла
5 дкг молотых грецких орехов
10 дкг сахарной пудры
6 дкг сметаны
1 взбитое яйцо
натертая цедра половинки лимона6-8 ст. густое персиковое варенье
- Смешать муку и разрыхлитель, раскрошить/растереть с маслом, нарезанным мелкими кубиками.
- Добавить грецкие орехи, сахарную пудру, сметану, затем половину взбитого яйца и натереть цедру лимона, вымесить.
- Поставить на полчаса в холодильник, затем растянуть 2/3 теста на посыпанной мукой рабочей поверхности до размеров противня, выложить на противень и смазать вареньем.
- Остальное тесто разделить на 6 частей, раскатать его в палочки диаметром полсантиметра и смазать им верх печенья.
- Осторожно смажьте решетки оставшимся яйцом и выпекайте в разогретой до 175 градусов духовке прибл. Выпекать 20 минут.