Мушмула, также известная как «японские сливы», «китайские сливы» или «пипа», представляет собой острый желтый фрукт, который растет на одноименном цветущем растении. Обладая вкусом, похожим на персики, абрикосы и манго, мушмула достаточно универсальна, чтобы ее можно было использовать в различных кулинариях. Чтобы открыть мушмулу, просто разрежьте ее посередине, откройте и удалите семена. Как только это будет сделано, вы можете наслаждаться фруктами сами по себе или использовать их в любом количестве вкусных рецептов.
Шаги
Метод 1 из 2: стрижка мушмулы
Шаг 1. Промойте мушмулу под струей прохладной воды
Во время полоскания плодов кончиками пальцев аккуратно смахивайте грязь или мусор, прилипшие к коже. Когда он станет красивым и чистым, стряхните излишки воды или промокните бумажным полотенцем.
- Поскольку мушмулы обычно едят с кожурой, как яблоко, важно убедиться, что они были должным образом очищены.
- Дуршлаг или сетчатый фильтр могут упростить промывание целой партии мушмулы за один раз.
Шаг 2. Откручиваем шток
Зажмите длинный древесный стебель наверху плода указательным и большим пальцами. Резко поверните стебель, крепко удерживая мушмулу другой рукой. Это должно пройти без особых усилий.
- Если стебель вызывает у вас проблемы, просто отрежьте всю верхнюю часть плода примерно до 1⁄2 дюйма (1,3 см) вместо того, чтобы продолжать тянуть за него.
Шаг 3. Нарежьте мушмулу по центру
Проведите острием острого ножа через середину плода, пока не почувствуете, что он соприкасается с семенами внутри. Затем поверните мушмулу в руке и продолжайте резать с противоположной стороны, пока не зарубите весь внешний край плода.
Мушмулы, как правило, довольно маленькие, из-за чего за них сложно ухватиться. Будьте осторожны, чтобы не потерять контроль над ножом, пытаясь удержать фрукт
Шаг 4. Аккуратно подденьте фрукт
Наклоните лезвие ножа в сторону, чтобы раскрыть нарезанную мушмулу. Если вы столкнетесь с сопротивлением, завершите отделение фруктов пальцами. Внутри вы найдете сочную желто-оранжевую мякоть, окружающую сердцевину из крупных семян.
Мушмула легко образует синяк, поэтому старайтесь не сжимать ее слишком сильно
Шаг 5. Выкопайте семена кончиком ножа
Осторожно удалите семена, чтобы не повредить окружающие плоды. Большинство мушмулов содержат 3-5 семян, но вы можете встретить большее или меньшее количество семян в зависимости от вида. После того, как вы проработали семена, выбросьте их.
- Семена мушмулы умеренно ядовиты, поэтому их нельзя есть вместе с остальными фруктами. Если вы случайно проглотили одну или две штуки, не волнуйтесь - худшее, что может случиться, - это небольшая головная боль, головокружение или расстройство желудка.
- Если мембрана вокруг семян жесткая, вы можете удалить ее, просто очистив ее.
Шаг 6. Храните неиспользованные фрукты в холодильнике до 2 недель
Созревшие мушмулы должны оставаться в хорошем состоянии не менее 7-10 дней, хотя могут становиться немного мягче, когда садятся. Для достижения оптимального вкуса и текстуры постарайтесь съесть их как можно скорее.
- Чтобы продлить срок хранения мушмулы, свободно заверните ее в полиэтиленовый пакет или бумажное полотенце.
- Если вы уже срезаете мушмулы, срок их хранения может сократиться до 2-3 дней.
Метод 2 из 2: поиск разных способов насладиться мушмулами
Шаг 1. Ешьте мушмулы самостоятельно
Прежде чем переодевать фрукт, попробуйте его просто и посмотрите, что вы думаете. Идеально спелая мушмула должна иметь сладкий ароматный вкус, похожий на персик или абрикос, с легким намеком на цитрусовую терпкость.
Даже если вы не заботитесь о вкусе мушмулы сами по себе, вы все равно можете использовать ее в разных рецептах, чтобы воспользоваться множеством преимуществ для здоровья, которые они предлагают
Шаг 2. Оживите салат из свежих фруктов, добавив немного мушмулы
1-2 чашки (150-300 г) мушмулы нарезать кубиками. 1⁄2 кусочками (1,3 см) и поместите их в большую сервировочную миску с множеством других сезонных фруктов. Тщательно перемешайте фрукты и добавьте немного апельсинового или лимонного сока, чтобы они не потемнели. Мушмула придает ансамблю неповторимый аромат и яркий цвет.
- Используйте сладкие фрукты, такие как клубника, черника, банан и киви, чтобы компенсировать резкие нотки мушмулы.
- Мушмула довольно кислая, а это значит, что она может плохо сочетаться с другими кислыми блюдами, такими как ананасы.
Шаг 3. Смешайте спелые мушмулы в смузи, чтобы получить уникальное и неотразимое удовольствие
Разделив пополам и рассев 4-5 мушмулов, бросьте их в блендер вместе с 1 бананом, 1 стаканом (240 мл) греческого йогурта и 8-10 кубиками льда. Не стесняйтесь добавлять любые другие ваши любимые фрукты и овощи. Взбейте смесь, пока она не станет однородной и без комков, затем подавайте и наслаждайтесь.
-
Мушмула также хорошо сочетается с зелеными коктейлями, приготовленными из листовой зелени, такой как шпинат и капуста. # Выдавите сок из мушмулы, чтобы воспользоваться ее многочисленными преимуществами для здоровья. Протрите соковыжималку очищенными кубиками мушмулы, чтобы извлечь из нее как можно больше сладкого нектара. Мушмула - очень сочные плоды, поэтому они идеально подходят для приготовления сока.
Ешьте мушмулы Шаг 10 - Пейте сок мушмулы прямо или смешайте с соком из других питательных продуктов, таких как яблоки, сельдерей, ягоды, грейпфрут и помидоры, и получите смесь, которая будет столь же вкусной, как и полезной для вас.
- Во многих частях мира мушмулы едят для лечения простуды, астмы и повышения жизненных сил, и даже считается, что она снижает риск сердечных заболеваний и некоторых видов рака!
Шаг 4. Запекать недозрелые мушмулы в виде пирога
Снимите кожицу с мушмулы, затем удалите стебли и семена, как обычно. Разрежьте фрукт на половинки или четвертинки и добавьте кусочки к другим ингредиентам, которые вы будете использовать для приготовления начинки для пирога. Когда они запекаются, они станут мягкими и потеряют часть своей кислотности, придав им идеальную, морщинистую сладость.
Вы также можете попробовать испечь мушмулу в роскошную крошку, если у вас мало времени или вы ищете простой десерт на одну порцию
Шаг 5. Используйте помятые или перезрелые фрукты для варенья, желе или варенья
Если у вас остались остатки мушмулы, которая немного вышла из расцвета, очистите их от семян и отварите с водой, сахаром и пектином. Вы можете использовать больше или меньше фруктов, в зависимости от ваших предпочтений. Не забудьте запастись каменными банками для хранения варенья или желе, когда закончите!
- После того, как смесь загустеет и остынет, попробуйте намазать ее на тосты или печенье или приготовить из нее парфе, галет или начинку для торта на основе мушмулы.
- Сделать домашнее варенье или варенье легко, используя простые ингредиенты и всего несколько предметов посуды.
Видео - с помощью этой службы некоторая информация может быть передана YouTube
подсказки
- Сезон мушмулы наступает в конце весны. В Западном полушарии они обычно начинают созревать в период с апреля по май.
- Вы также можете отварить листья мушмулы, чтобы получить прохладный и освежающий чай из мушмулы.
- Ищите мушмулы в местных магазинах деликатесов или в азиатских супермаркетах. Если вы не можете найти их там, подумайте о том, чтобы купить их оптом в Интернете. Вы также можете выращивать мушмулы из семян в подходящих условиях.