Я так люблю кабачки, что летом могла бы есть их каждый день. Мне нравятся маленькие, средние кусочки, они еще не губчатые и имеют аромат. Еде придавали легкость, куриную начинку и, конечно же, немного итальянского колорита.
Идеальный летний обед или, скорее, ужин, когда днем слишком жарко, чтобы включать духовку. Плюс в том, что он не требует гарнира, поэтому сам по себе содержит мало углеводов, а также является палео.
Вы не должны предварительно выпекать начинку, но я предпочитаю, чтобы она имела немного жареного вкуса и не просто парилась в середине цукини.
Больше рецептов кабачков вы можете найти ЗДЕСЬ!
Дополнения:
4 кабачка среднего размера
50 dkg фарш из куриной грудки
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 помидора
10 dkg пармезан / грана падано
10-12 листьев свежего базилика
оливковое или кокосовое маслосоль, перец
- Разрежьте цуккини вдоль пополам, удалите более мягкую часть с семенами посередине с помощью ножа для очистки кольраби или маленькой ложки.
- Разогрейте жир, обжарьте в нем нарезанный лук, добавьте мясо и обжарьте его примерно так, чтобы получился цвет, все остальное сделает духовка.
- Для мясной основы выдавите чеснок, посолите и поперчите и бросьте два маленьких помидора, нарезанных кубиками. Наконец, добавьте нарезанные листья свежего базилика. Вы также можете снять его с плиты.
- Натереть половину сыра и выложить начинку на кабачки.
- Посыпать оставшимся сыром и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Таким образом, кабачки остаются немного хрустящими, мясо полностью прожаривается, а сыр сверху красиво подрумянивается. Его также можно подавать сразу.