Не новость, что при производстве нашей еды используется слишком много сахара. Это правда, что разные производители используют очень разное количество сахара для сопоставимых продуктов. Последнее видно из исследования Ассоциации потребителей. Почему пищевые продукты делают это?
28 или 7 граммов сахара в том же продукте
Чтобы прийти к такому выводу, De Consumentenbond составила вымышленное ежедневное меню, содержащее якобы полезные для здоровья продукты из супермаркетов различных брендов. Подумайте, например, о батончиках мюсли, соусе вок, имбирных пряниках и питьевом йогурте. Затем списки ингредиентов анализируются, и выясняется, что один производитель не является другим. Например, один перерабатывает 28 граммов сахара в соусе вок, а другой содержит в соусе 7 граммов. Эта разница была замечена не только с соусом вок, но и со многими другими тестируемыми продуктами.
Сахарное лобби
Не совсем понятно, почему одни производители используют больше сахара, чем другие, но есть объяснение, почему сахар вообще используется в некоторых продуктах. В первую очередь это делается для улучшения вкуса продукта, но возможное объяснение можно найти и в сильном глобальном сахарном лобби. Это лобби пищевой промышленности, с одной стороны, пытается казаться сочувствующим, выводя на рынок продукты, которые выглядят здоровыми, но в то же время ведут жесткие переговоры с политиками. В конце концов, многие интересы и деньги вовлечены в поддержание нынешнего рынка продуктов питания. Чтобы добиться этого, производители готовы пойти далеко. Пример: в Америке кокаиновые бренды Coca-Cola и Pepsi жертвуют большие деньги на кампании известных политиков.
Ограниченное потребление сахара
Несмотря на это лобби, есть страны, где потребление сахара ограничено законодательством. Так обстоит дело, например, в Великобритании, где недавно был введен налог на сахар, а это означает, что безалкогольные напитки стали дороже. Это должно отпугнуть от покупки. В Нидерландах еще нет так называемого налога на сахар, но супермаркеты пытаются сделать несколько вещей, чтобы ограничить потребление сахара своими покупателями. Например, Aldi и Lidl больше не продают энергетические напитки детям до 16 лет. Эти напитки полны сахара и других веществ, которые особенно вредны для развития детей. Они также не подходят для взрослых.
Хотите узнать больше о внешне здоровых продуктах, которые на самом деле богаты сахаром? Тогда прочитайте нашу статью 11 продуктов с замечательным списком ингредиентов