Если бы не витамины, добавляемые в нашу пищу, знаменитую нездоровую диету американцев было бы труднее поддерживать, что, возможно, заставляло бы нас есть более здоровую и свежую пищу.
Если бы не витамины, добавленные в нашу пищу, от хлопьев и злаков до молока и апельсинового сока, знаменитую нездоровую диету американцев было бы труднее поддерживать, что, возможно, заставляло бы нас есть более здоровую и свежую пищу..
Возможно, вы слышали, что необходимые вам витамины и минералы уже содержатся в продуктах питания, и поэтому их обогащение излишним. Возможно, когда-то это и было правдой, но сегодня привычки в еде, обусловленные широким потреблением синтетических витаминов, по сути, сделали из нас всех наркоманов.
«На самом деле, для таких продуктов, как молоко и мука, обогащение и обогащение которых происходило так долго, что они стали невидимыми, было бы почти безответственно не добавлять синтетические витамины. Если бы продовольственные компании не делали этого добровольно, правительству, возможно, пришлось бы потребовать этого, чтобы убедиться, что мы случайно не наелись до дефицита питательных веществ».
Нам не нужно беспокоиться о том, что дядя Сэм заставит нас есть наши витамины. Производители продуктов питания, которые хотят улучшить воздействие на здоровье нездоровой пищи, которую они производят, понимают, что обогащение промышленно выпускаемых сладостей витамином А (или В, или С и т. д.) является очень привлекательной точкой продаж.
И в этом вся загвоздка. Многочисленными исследованиями установлено, что витамины, которые естественным образом содержатся в продуктах питания, лучше усваиваются организмом. Хотя ваш апельсиновый сок может быть обогащен витаминами А и D, эти питательные вещества являются жирорастворимыми, а это означает, что ваш организм не усвоит их, если вы просто выпьете стакан О. Дж.
Одно исследование, спонсируемое Национальным институтом здравоохранения, показало, что питательные вещества брокколи усваиваются в семь раз эффективнее, чем брокколи в виде пищевых добавок в виде таблеток или порошка.
Как объясняет Нина Планк, защитница натуральных продуктов, традиция обработки пищевых продуктов, зародившаяся в эпоху индустриализации, сегодня способствует трем самым серьезным заболеваниям: сердечным заболеваниям, ожирению и диабету.
«Я обратил особое внимание на насыщенные жиры. Я обратил особое внимание на холестерин. Я обратил внимание на красное мясо, которое обвиняют в том, что оно вызывает рак. А затем я посмотрел на заменители этих традиционных продуктов, которые мы теперь добавили в наш рацион: продукты промышленного производства, соевое масло, кукурузное масло, рафинированная мука, рафинированный сахар, транс-жиры, которые представляют собой искусственные, искусственные насыщенные жиры и в Каждый раз я обнаруживал, что эти промышленные продукты вызывают ожирение, диабет и сердечные заболевания.”
По мере того, как американцы все больше осознают свою диету (подъем Chipotle - это падение McDonald's), важно понимать, что не только нездоровая пища и полуфабрикаты, лишенные питательных веществ, вызывают наши искаженные взгляды на диету и здоровье.. Само движение за так называемое «здоровое питание» является ответом на наше собственное самоуспокоенность по поводу индустриальных методов обработки продуктов питания. Синтетическое питание - это вообще не питание, если мы продолжаем есть до тошноты.