От того, как вы храните продукты, как расставляете их в холодильнике и морозильной камере, зависит ваше здоровье и хороший вкус еды. Правильное хранение продуктов особенно важно после праздников, когда у нас остается много еды.
Как правильно расположить и хранить продукты в холодильнике, чтобы они не испортились и продлили срок их хранения.
Хранение продуктов в холодильнике
Верхняя полка
Здесь хранятся джемы и джемы, а также молоко, кефир и простокваша. На нижних полках, где холоднее, они быстрее испортятся. Это потому, что хорошие кислые бактерии процветают при более высоких температурах, а когда слишком холодно, плохие гнилостные бактерии берут верх.
Средняя полка
Спрячьте сюда недолговечные продукты: творог, творог, нарезанную колбасу. Вы можете хранить их в течение нескольких дней, лучше следить за сроком годности на упаковке. Сюда же ставьте домашнюю посуду, например, кастрюлю с супом (но обязательно плотно ее накрывайте).
Нижние ящики
Температура здесь около 10 градусов по Цельсию, а влажность выше, как в подвале. Это идеальное место для хранения овощей и фруктов. Менее прочные, например, малина, клубника, можно день-два не мыть. Салат или зеленый лук на несколько дней.
Убедитесь, что упаковка салата герметична. При отсутствии доступа воздуха нитраты (которых в молодом салате может быть много) трансформируются в опасные для нас нитриты. Твердые сыры в контейнерах также следует размещать в нижних ящиках. Здесь они чудесно созревают.
Боковые полки
Подходят для хранения растительного масла. Лучше всего покупать его в стеклянной таре или переливать в бутылку из темного стекла. Поместите сюда банки с вареньем, хреном, соками в картонных коробках, бутылки с соусами, например, кетчупом. Обычно на дверце холодильника есть лоток для яиц. Их можно хранить 2-3 недели, но немытыми! Оболочка покрыта естественным, специальным защитным слоем, не пропускающим микробы.
Знаете ли вы, что температура в современном холодильнике совершенно не зависит от того, где находится морозильная камера, которая может быть вверху или внизу. Храните сырую пищу отдельно от готовой к употреблению. Для этого лучше использовать другие полки.
Рекомендуется
- Диета доступна не выходя из дома
- Списки покупок, адаптированные к типу диеты
- База из более чем 2000 блюд
- Необходимая информация о составе
- Уход специалистов по питанию
- Возможность интеграции диеты с планом тренировок
Овощи и фрукты, которые нельзя хранить в холодильнике
Источник: x-news.pl/Agencja TVN
Помните, хранить готовую еду можно не дольше двух-трех дней. Только то, что вы готовите или жарите позже, должно быть заморожено. Во время разморозки микробы в продуктах просыпаются. Они погибнут во время термической обработки.
Ничего нельзя замораживать дважды - серьезное отравление представляет реальную опасность!
Контейнеры для хранения продуктов
В холодильнике циркулирует относительно сухой воздух. Чтобы продукты не высыхали, храните их в контейнерах, специальной пергаментной бумаге и пластиковой или алюминиевой фольге.
Фольга изолирует, плохо пропускает водяной пар, воздух и ароматизаторы, но поэтому быстрее развивается плесень.
Бумага, напротив, менее защищена от высыхания и потери аромата. Ломтики ветчины лучше всего завернуть в бумагу для завтрака и положить в чистый «пакет для завтрака».
Кастрюли и посуда с готовыми блюдами должны быть плотно закрыты в холодильнике.
Большинство новых холодильников размораживаются автоматически, поэтому приготовление пищи на пару ускоряет размораживание задней стенки и снижает охлаждающий эффект. В целях безопасности не замораживайте колбасные изделия, особенно паштеты, стейки, зельцы, сыр или деликатесы.
Размороженные продукты необходимо готовить и сразу же употреблять в пищу. Безопаснее всего заморозить на 3-12 месяцев. Лучше всего проверить информацию на этикетке или посмотреть в инструкции к вашему холодильнику.
В морозильной камере, в отличие от холодильника, плотно упаковывайте продукты, чтобы они работали эффективно. Установите его на -18 градусов Цельсия или ниже.