Не всегда нужно проводить долгие часы на кухне, чтобы иметь возможность блеснуть каким-нибудь замечательным деликатесом перед семьей и друзьями. Это даже не требует большой практики, и его можно приготовить за день вперед, я не знаю, нужно ли перечислять больше положительных моментов. Рецепт немного острый, но его не испортишь. Рецепт Джули Марсбели.
Торт стоит сам по себе, но вы также должны сделать мандариновое варенье, потому что оно придает еще больше аромата. Обычно мы делаем его парами, потому что его довольно быстро раскупают.
Для сладкого песочного теста (для торта 28 см):
25 дкг муки
1 щепотка соли
10 дкг сливочного масла в кубиках
4 дкг сахарной пудры
1 яйцо
1 тертый лайм кожура ванильный экстракт или семена
Сливки
75 dkg творог - мы всегда протираем его через сито, чтобы он был более кремовым
0,5 л сливок хорошо охлажденных
1 цедра лайма и сок+1 цедра для украшения
ванильный экстракт или 1 чайная ложка ванильного сахара бурбон
примерно 15-20 дкг сахара по вкусу1 пачка листов желатина
Мандариновый джем
1 кг мандаринасварить с 15 дкг сахара, в конце можно приправить лимонным соком
1. Быстрыми движениями замесите сладкое песочное тесто, затем положите его в полиэтиленовый пакет в холодильник минимум на 1-2 часа или на ночь.
2. Разогрейте духовку до 180 градусов.
3. Раскатайте тесто, положите его в форму (убедитесь, что оно доходит до краев), наколите его вилкой, посыпьте фасолью, если она у вас есть, и выпекайте основу пирога, пока она не будет готова примерно через 15 минут. минут. Выньте его и дайте ему остыть.
4. Замочите листы желатина в теплом молоке или воде в соответствии с инструкциями.
5. Смешайте измельченный творог с сахаром, цедрой и соком лайма и ванилином.
6. В отдельной миске взбейте сливки с небольшим количеством сахара до пиков, затем аккуратно смешайте их с творогом. В конце вмешать в крем листы слитого желатина.
7. Вылейте крем на испеченное тесто в форме для кекса, хорошо разровняйте его, затем поставьте в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
8. Ножом обрежьте торт в форме, аккуратно снимите край формы, натрите сверху цедру лайма в качестве украшения и подавайте с мандариновым джемом.