Великобритания введет налог на сахар для сладких безалкогольных напитков с пятницы, 6 апреля 2018 года. Поэтому дополнительный налог взимается с безалкогольных напитков с большим количеством сахара. Это должно быть средство борьбы с ожирением. Но насколько эффективен такой «налог» и дойдет ли до него когда-нибудь в Нидерландах? Мы задаем эти вопросы профессору диетологии Яапу Зайделлу.
Сахар опасен
Сахар сейчас представляет значительную опасность для нашего общества. Доля мужчин с избыточным весом увеличилась с 34,3 процента в 1990 году до 53,3 процента в 2015 году. Доля женщин с избыточным весом увеличилась с 29,7 процента в 1990 году до 45,4 процента в 2015 году. Стигматизация и психосоциальные последствия избыточного веса часто сохраняются на всю жизнь, что приводит к большему риску депрессии, одиночества и суицидальных настроений. Люди с ожирением часто имеют повышенный риск физических проблем из-за избыточного веса.
'Никогда больше не голодайте'
Что мы можем купить в супермаркете сегодня и что мы едим, во многом связано с выбором прошлого. Под девизом «Никогда больше не голодать» после Второй мировой войны было вложено много средств и достигнут огромный прогресс, например, в улучшении и оптимизации выращивания сахарной свеклы и зерновых. Это очень калорийные продукты. Выращиванию овощей уделяется меньше внимания. Высокая эффективность производства значительно снизила цены на печенье и безалкогольные напитки, сделав их очень доступными. Цена на мясо также слишком низка по сравнению с затратами на охрану окружающей среды и благополучие животных. Эти низкие цены непреднамеренно подталкивают нас в неправильном направлении, а именно в сторону нездорового питания. При этом мы часто знаем и хотим лучшего.
Экономия здоровья
Введением налога на сахар британцы хотят дать понять, что так продолжаться не может. В 2017 году группа исследователей рассчитала последствия снижения потребления сахара. Выяснилось, что если производители газированных напитков сократят количество добавленного сахара на 30%, избыточный вес будет на 144 000 человек меньше. Кроме того, ежегодно на 19 000 человек заболевает диабетом 2 типа меньше. Помимо экономии здоровья, также огромная экономия средств.
Налог на сахар работает
Хотя введение только 6 апреля, объявление уже имеет значительный эффект. Налогом будут облагаться безалкогольные напитки, содержащие 19 и более граммов сахара. Безалкогольные напитки с содержанием сахара менее 19 граммов облагаются более низкой налоговой ставкой. Это не осталось незамеченным такими производителями, как Coca-Cola и Netsle UK. Они уже снизили содержание сахара в различных безалкогольных напитках. Несколько сетей ресторанов последовали их примеру и сократили ассортимент сладких напитков, чтобы избежать налога на сахар. Великобритания не первая, кто вводит налог. Это уже реализовано в Мексике. Там потребление безалкогольных напитков упало на 10 процентов за 2 года. Если этот спад продолжится, в ближайшие годы он спасет жизни 19 000 мексиканцев.
Никаких конкретных мер в Нидерландах
Наше правительство тоже видит, что надо что-то менять, но пока не решается вмешиваться. Они представляют инициативу пищевой промышленности. Заключаются соглашения, например, о снижении содержания сахара, соли и жира в продуктах. И было выражено стремление стать международным лидером в области здоровой и устойчивой пищи в течение 10 лет. Но конкретных мер пока нет. В 2017 году RIVM предложила ввести дополнительный налог на мясо и молочные продукты. Затем тогдашний госсекретарь Мартин ван Дам указал, что правительство не должно определять, что потребители едят и пьют.
Совет по среде обитания и инфраструктуре 3 апреля 2018 года вынес решение о том, что мы должны есть значительно меньше мяса, потому что оно слишком вредно для окружающей среды. «Это неплохой совет. Вегетарианцы весят в среднем на 15 процентов меньше, чем мясоеды. Кроме того, снижается уровень холестерина, и больные диабетом могут принимать меньше лекарств. Вдобавок ко всему, вегетарианцы живут на 3,5 года дольше, чем мясоеды», - говорит Яап Зайделл.
Яап Зайделл, профессор диетологии и физических упражнений VU Amsterdam, будет гостем в среду, 4 апреля 2018 года, в Tijd voor MAX.