Вы не представляете жизни без утреннего кофе? И это хорошо - ведь он не только стимулирует и помогает стряхнуть остатки сна, но и приносит много другой пользы для здоровья. И некоторые из них подтверждены научными данными.
Ежедневно в мире выпивается более трех миллиардов чашек кофе. Больше всего его пьют жители Скандинавии - в их домах используется более 10 кг зерна в год. В Польше потребление в три-четыре раза ниже, но все же - если перевести его потребление на каждого поляка (а не все пьют кофе), то получится, что мы выпиваем не меньше чашки в день.
Многие ценят его вкус и стимулирующие свойства благодаря высокому содержанию кофеина. Но утренний кофе стоит пить не только по этим причинам.
Кофе снижает риск развития некоторых видов рака
Исследования показывают, что кофе может помочь предотвратить рак - рост раковых клеток может подавляться как кофеином, так и полифенолами, присутствующими в кофе в довольно больших количествах. Кофе также является источником других антиоксидантов (кофеиновой и хлорогеновой кислот), которые нейтрализуют свободные радикалы кислорода, присутствующие в тканях, тем самым защищая генетический материал от повреждения. Уровень антиоксидантов увеличивается в процессе обжарки кофейных зерен, поэтому кофейные зерна в этом отношении более ценны.
Кофе снижает риск болезни Паркинсона
Одной из основных причин болезни Паркинсона является низкий уровень дофамина, важного нейротрансмиттера. Употребление кофе помогает защитить нейроны центральной нервной системы, где синтезируется дофамин, и таким образом помогает предотвратить развитие болезни. Исследования показывают, что за эту защиту отвечает кофеин, содержащийся в кофе.
Употребление кофе может снизить риск развития диабета 2 типа
Одним из малоизвестных преимуществ употребления кофе является профилактика диабета. Исследователи показали, что у любителей кофе реже развивается диабет 2 типа, основываясь на систематическом обзоре и метаанализе 1 109 272 участников (и 45 335 случаев диабета 2 типа).
Ученые доказали, что одна чашка кофе в день может снизить риск развития диабета примерно на 8%. а 6 чашек кофе снижали риск на 33%. - как с кофеином, так и без кофеина. Исследователи полагают, что эти преимущества являются результатом, среди прочего, благодаря наличию полифенолов, помогающих регулировать метаболизм глюкозы.
Кофе может защитить от депрессии
Причины депрессии до конца не изучены. Исследователи полагают, что воспаление может играть роль в его формировании, поэтому было выдвинуто предположение, что употребление кофе с высоким содержанием полифенолов может уменьшить окислительный стресс и, следовательно, воспаление. Другая гипотеза состоит в том, что употребление кофе может предотвратить депрессию, поскольку кофеин и его основные метаболиты обладают хорошо задокументированным стимулирующим эффектом на мозг.
Исследования показали, что люди, которые часто пьют кофе с кофеином или кофе без кофеина, имеют несколько меньший риск депрессии, чем люди, которые не пьют кофе вообще. Однако важно подсластить кофе сахаром или медом - добавление искусственных подсластителей увеличивает риск депрессии.