Финский паннукакку, в отличие от нашего блина, выпекается в духовке. Блюдо традиционно подают вечером 23 июня, перед праздником Святого Иоанна Крестителя и празднованиями в летнюю ночь, которые распространены в Скандинавии. Мунир готовит паннукакку по-фински с топинамбуром и копченым лососем.
Ингредиенты:
- 1 красная луковица
- 300 грамм топинамбура
- оливковое масло
- 150 г капусты (нарезанной)
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 веточки розмарина
- 4 яйца
- 250 миллилитров молока
- 150 грамм муки
- перец и соль
- 100 грамм копченого лосося
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Лук очистить и нарезать полукольцами. Хорошо почистите топинамбур. Нарежьте топинамбур тонкими картофелинами фри. Разогрейте немного масла в сковороде и обжарьте лук, топинамбур и капусту около 5 минут.
Поместите сливочное масло в форму для запекания и растопите в духовке около 5 минут, пока оно не начнет пузыриться.
Поднимитесь и нарежьте розмарин. В миске взбить яйца с молоком и мукой и добавить розмарин. Приправить солью и перцем. Лосось нарезать полосками и добавить. Добавьте обжаренные овощи и хорошо перемешайте. Выньте форму для запекания с растопленным маслом из духовки и вылейте тесто с овощами в форму для запекания. Выпекать примерно 25 минут.
Разрежьте паннукакку на кусочки и разложите по тарелкам.