Возможно, вы уже слышали или даже испытали на себе, что когда вы перекусываете арахисом, грецкими орехами, тыквенными семечками или другими семенами вместо сладостей, вы не проголодаетесь в ближайшее время. Новое исследование доказывает, что этот метод работает и для детей: если они едят богатые белком закуски в течение дня, не только снижается их аппетит, но и вероятность того, что вечером они будут хотеть нездоровой, жирной или сладкой пищи.
“Для пищевых привычек сегодняшних подростков характерно то, что между обедом и ужином они выбирают самое удобное и быстрое решение, т.е. едят много переработанных закусок с высоким содержанием сахара и жира, поэтому нет удивительно, что они легко толстеют. Однако, если бы они вместо этого предпочитали продукты, богатые белком, они могли бы предотвратить увеличение веса», - говорит доктор. Хизер Лейди из Медицинского центра Университета Миссури.
Они не набирают вес и работают лучше
Исследовательская группа университета наблюдала за пищевыми привычками молодых людей со средним и избыточным весом в возрасте от 13 до 19 лет. Экспертов интересовало, как полдник - или его пропуск - влияет на прием пищи, когнитивные способности и настроение подростков. Участники эксперимента во второй половине дня ели пудинг, приготовленный из специального соевого протеина, и специалисты обнаружили, что эта богатая белком пища не только вызывала у испытуемых более продолжительное чувство сытости, но и в течение дня они по-прежнему предпочитали перекусы с высокое содержание белка вместо жирной пищи, улучшилось настроение и когнитивные функции.
Хотя пудинг, использованный в эксперименте, к сожалению, недоступен в магазинах, есть продукты, обладающие аналогичным полезным эффектом, Daily Mail собрал их здесь:
Закуски с высоким содержанием белка
- жареные соевые бобы
- арахисовое масло
- угощение для студентов
- тыква
- Греческий йогурт
- закуски, богатые соей
- фасоли эдамаме (зеленые соевые бобы)
- тофу
- крутое яйцо
- соевое молоко
А если дети любят восточные вкусы и хотели бы внести что-то новое в семейный рацион, попробуйте мисо, японский суп, богатый белком и витамином B12. (Основой мисо являются соевые бобы, к которым можно добавить ячмень или другие злаки, рис, соль и специальные грибы. Все это смешивают, выдерживают в дубовых бочках и получают соленую на вкус мякоть, пасту мисо.)