Конечно, букту можно приготовить и в соленом варианте. На этот раз мы отрезаем кусок приготовленной пасхальной ветчины. Отличное тесто пышное, если сделать на кокосовом масле, то на следующий день оно совсем не высохнет.
Он тоже хорошо смотрится на пасхальном столе, но дождеватели тоже будут им довольны!
Аксессуары (на 30 шт.):
50 дкг муки
3-4 дл молока
2,5 дкг свежих дрожжей
1 дл кокосового масла или другого масла
1 чайная ложка сахара1 чайная ложка соли
1 яйцо + 1 для смазывания
1 столовая ложка растительного или кокосового масла
2 красная луковица
30 дкг приготовленной пасхальной ветчины
3 столовые ложки горчицы
масло для смазывания формы
1 столовая ложка семян кунжута
- Подогреваем молоко и кладем в миску чайную ложку сахара. Раскрошите дрожжи и дайте подняться в теплом месте 5-10 минут.
- Просейте муку в большую миску. Добавьте соль, яйцо, взбитые молочные дрожжи и кокосовое масло. Начните смешивать ингредиенты вручную или с помощью робота, непрерывно добавляя молоко. Не факт, что все они вам понадобятся, зависит от муки.
- Вымешивать, пока не получится гладкая поверхность и хорошая текстура клецки, затем посыпать мукой и накрыть чистым кухонным полотенцем. Дайте подняться в течение часа в теплом месте.
- Пока тесто отдыхает, готовим начинку. Очищенный лук мелко нарезать, ветчину нарезать тонкими ломтиками, также нарезать небольшими кусочками. Обжарьте лук в жире, затем добавьте ветчину. Обжарьте несколько минут, затем перемешайте с горчицей и отложите в сторону.
- Когда тесто поднимется, выложите его на посыпанную мукой рабочую поверхность и замесите. Если тесто все еще слишком мягкое, его еще можно замесить с мукой. Мы сабвуферы снова, и ок. Раскатываем его в прямоугольник толщиной 5 мм.
- Ножом для пиццы разрезаем его на равные квадраты со стороной 8-10 см. В центр каждой выложить столовую ложку начинки. Затем защипываем тесто за четыре угла и запечатываем, чтобы получились маленькие вареники.
- Тщательно смажьте маслом большой противень и разложите на нем пирожки, оставляя между тестами расстояние размером с палец. Накройте и дайте подняться еще 20 минут. Тем временем разогрейте духовку до 180 градусов.
- Смазать булочки взбитым яйцом, посыпать кунжутом и выпекать до готовности примерно 20 минут. Подавайте со сметаной «Снидлинг».