Табуле родом из ливанской кухни. Это салат из нескольких основных ингредиентов, таких как булгур, помидоры и петрушка. Заправка обычно состоит из оливкового масла с лимонным соком. Но, конечно, вы можете бесконечно варьироваться с ним. Сандра готовит табуле с сардинами.
Ингредиенты:
- 120 грамм булгура
- 1 банка сардин в оливковом масле (120 грамм)
- 1 лук-шалот
- 1 зубчик чеснока
- 1 кабачок
- 250 грамм черри
- Перец и соль
- 1 чайная ложка хлопьев чили
- 0, 25 пучков кориандра
- 0, 25 пучок петрушки
- 1 лимон
Способ приготовления:
Вскипятите в кастрюле воду с небольшим количеством соли. Приготовьте булгур согласно инструкции на упаковке.
Разогрейте масло из банки с сардинами. Очистите и нарежьте лук-шалот. Очистите и нарежьте чеснок. Обжарьте лук-шалот и чеснок около 1 минуты. Кабачки нарезать небольшими кубиками. Разрежьте помидоры пополам. Обжарьте кабачки и помидоры на слабом огне около 8 минут. Приправить солью, перцем и хлопьями чили. Снимите кастрюлю с огня. Мелко нарежьте кинзу и петрушку и добавьте. Слить булгур и добавить. Натрите лимон на сковороде и выдавите половину лимона на сковороду. Аккуратно все перемешать. Нарежьте вторую половину лимона дольками.
Разложите табуле по тарелкам и покрошите сверху сардины. Сбрызните еще немного оливкового масла. Украсить долькой лимона.