Антибиотики - это любые химические вещества из большой группы, такие как пенициллин или стрептомицин, продуцируемые различными микроорганизмами и грибками, обладающие способностью в разбавленных растворах ингибировать рост или уничтожать бактерии и другие микроорганизмы, используемые в основном при лечении инфекционных болезней скота.
Антибиотики существуют уже очень давно и помогают предотвращать и контролировать множество заболеваний как у людей, так и у сельскохозяйственных животных. Использование антибиотиков у сельскохозяйственных животных довольно интенсивно и широко распространено и уже довольно давно является типичной практикой фермеров в Северной Америке и Европе. Например, только в США ежегодно перерабатывается более восьми миллиардов цыплят, и большая часть говядины, свинины, птицы, потребляемой людьми, содержит небольшое количество антибиотиков
Существуют четыре широкие категории использования антибиотиков для животных:
1. Лечение болезни
Антибиотики назначают для лечения животного с диагностированным заболеванием. В рамках усилий по максимально экономичному производству мяса птицы и яиц обычной практикой является содержание бройлеров, индеек и кур-несушек большими стадами в одном месте. В одном птичнике обычно выращивают от 10 000 до 20 000 бройлеров, а на некоторых предприятиях в одном помещении содержится до миллиона кур-несушек. При такой концентрации птиц необходимо иметь программы борьбы с болезнями, которые предотвратят катастрофические потери для птицеводческой отрасли. Лекарства, в том числе антибиотики, играют важную роль в поддержании здоровья поголовья домашней птицы с 1950-х годов.
Поскольку любое применение противомикробных препаратов как у людей, так и у животных способствует развитию устойчивости к противомикробным препаратам, важно использовать эти препараты только в случае медицинской необходимости.
2. Сдерживание вспышки заболевания
Антибиотики можно давать для контроля распространения болезни на ферме или ранчо перед лицом вспышки. Животноводы и птицеводы стремятся выращивать всех животных в условиях, способствующих их здоровью, от пресной воды и питательных кормов до чистых условий жизни. В то время как некоторые продукты, такие как органические продукты и те, которые заявляют об отсутствии антибиотиков, могут создать впечатление, что антибиотики для животных не нужны, на самом деле животные во всех производственных системах рано или поздно заболевают, как и все люди.
3. Профилактика передачи болезней
Поскольку домашний скот и домашняя птица пользуются общей водой и кормушками и ищут тесный контакт друг с другом, облизывая друг друга, ложась друг на друга и даже потирая морды и носы, болезни могут быстро распространяться. Иногда ветеринары рекомендуют использовать антибиотики для предотвращения заболеваний в периоды, когда поголовье особенно подвержено риску, например, во время отъема от матери. Быстрые профилактические меры часто означают, что скот будет получать меньше антибиотиков, чем если бы они не получали профилактическую дозу.
4. Стимулирование роста
Животноводы обычно дают антибиотики животным, чтобы ускорить их рост или помочь им выжить в тесноте, стрессовых и антисанитарных условиях.
Использование некоторых антибиотиков может уничтожить определенные бактерии в кишечнике и помочь домашнему скоту и птице быстрее преобразовать корм в мышцы, вызывая более быстрый рост.
Антибиотики добавляют в корма для животных или питьевую воду крупного рогатого скота, свиней, птицы и других сельскохозяйственных животных, чтобы помочь им быстрее набрать вес или использовать меньше пищи для набора веса.
Как и люди, животные заболевают, и у них могут развиться состояния, сходные с обычными человеческими инфекциями, такими как пневмония, кожные инфекции и другие. Большинство владельцев домашних животных сталкивались с необходимостью давать своим кошкам и собакам антибиотики для лечения инфекций. Скот и птица ничем не отличаются. Непредоставление животным антибиотиков, когда это необходимо, нанесет вред благополучию больного животного и может вызвать более широкое распространение инфекции среди других животных в доме, стаде или отаре.
Вывод
Процедуры управления, используемые в современном птицеводстве, позволили обеспечить потребителей мясом птицы и яйцами очень экономично. Фактически, до недавнего времени цены на бройлеров и яйца были такими же, как и 25 лет назад, несмотря на снижение стоимости доллара из-за инфляции. Маловероятно, что будущие изменения в управлении приведут к какому-либо снижению концентрации птицеводства. Изменения, вероятно, будут включать в себя модернизацию физических помещений для содержания птиц, в том числе помещение с контролем окружающей среды и внедрение более автоматизированного оборудования для кормления и управления птицами.