Наши отношения с едой развились до уровня сложности, поскольку некоторые люди стремятся найти «идеальную» диету и правильно питаться до одержимости.
Наши отношения с едой усложнились, поскольку некоторые люди стремятся найти «идеальную» диету. Действительно, исследования и индивидуальные свидетельства показали, насколько мощной может быть сбалансированная диета, чтобы помочь нам оставаться здоровыми душой и телом. Но Джен Шварц из Popular Science пишет, что исследователи обращают внимание на расстройство пищевого поведения, из-за которого некоторые люди перебарщивают со здоровым питанием: это называется орторексией.
Авторы пишут в своей статье:
«Хотя более трети взрослого населения США страдают ожирением и, вероятно, выиграют от здоровых изменений в своем рационе питания и образе жизни, похоже, существует небольшая группа людей, для которых «здоровое» питание может стать опасная и крайняя фиксация».
Неизвестно, сколько людей страдают от орторексии, поскольку этот термин был впервые введен в 1997 году доктором Стивеном Брэтманом для описания его собственных тревог, связанных с едой. Болезнь описывается как нездоровая фиксация, которая заставляет людей контролировать свои привычки в еде и потреблять только то, что они считают «чистой» пищей. Сондра Кронберг из Национальной ассоциации расстройств пищевого поведения сказала Шварцу, что нация стремится сделать Америку более здоровой:
«Наша культура сейчас пропагандирует здоровье, и это здорово. Но люди с определенным темпераментом доводят здоровое питание до крайности».
Название игры всегда умеренность во всем в жизни, но иногда зацикленность на какой-либо деятельности, от упражнений до еды, может быть вызвана более глубокими психологическими проблемами - потребностью контролировать ситуацию. Хотя такое расстройство, как орторексия, не кажется ужасным - зацикленность на здоровой пище - эта навязчивая идея иногда заставляет людей изолировать себя. Например, они не пойдут поесть туда, где они не могут приготовить или отрегулировать состав еды. В других случаях это привело к тому, что люди потеряли нездоровое количество веса, стали недоедать после того, как услышали, что некоторые ключевые продукты имеют плохие качества. Кронберг говорит, что важно не увлекаться каждым исследованием, касающимся здоровья, и не доводить его до крайности. Она говорит:
“Иногда вы на вечеринке и там есть картофель фри. Ваше тело действительно может справиться с этим одним приемом пищи».
Как и во всем, что касается здоровья, важно задавать вопросы своему врачу.