Подсластители до недавнего времени считались более здоровой альтернативой сахару. Однако оказывается, что замена сахара искусственными подсластителями вовсе не является хорошим решением. Исследователи доказали, что они могут увеличить риск определенных проблем со здоровьем.
Подсластители содержатся во многих продуктах: печенье, батончиках, жевательных резинках, вафлях, йогуртах и напитках. Последние часто являются источником пустых калорий, поэтому многие люди предпочитают напитки, подслащенные подсластителями, вместо сахара, чтобы снизить их калорийность. Подсластители считались более здоровой альтернативой сахару. Однако этот ход мыслей оказывается неверным.
Потребление подсластителей небезразлично для нашего здоровья
Ученые из Великобритании считают, что искусственные подсластители, присутствующие в диетических напитках, повышают риск развития заболеваний сердца и головного мозга. Они озвучили свои выводы, основанные на анализе результатов исследования, в котором приняли участие 400 добровольцев. По мнению ученых, люди, употребляющие напитки, подслащенные искусственными подсластителями, подвержены более высокому риску преждевременной смерти. Это связано с тем, что искусственные подсластители увеличивают риск сердечных заболеваний на целых 40 процентов, говорят исследователи.
Негативное влияние искусственных подсластителей на здоровье также доказано учеными из США. По мнению исследователей, употребление напитков, подслащенных подсластителями, повышает аппетит, что заставляет нас чаще перекусывать.
Повышение аппетита происходит из-за того самого ощущения сладкого вкуса, которое вызывает выброс гормона, отвечающего за снижение уровня сахара в крови. В результате мы чувствуем голод и тянемся за едой, обеспечивая организм дополнительными калориями. Такая тактика может привести к избыточному весу и ожирению, что является фактором развития многих заболеваний.
Также оказывается, что подсластители модифицируют состав микробиома кишечника, что, в свою очередь, влияет на уровень сахара в крови. Исследование, проведенное на группе из 120 здоровых людей, которые ранее не употребляли подсластители, показало, что потребление подсластителей (особенно сахарина и сукралозы) приводило к значительному увеличению гликемического ответа. Однако у людей, употребляющих аспартам, стевию и глюкозу, такой зависимости не наблюдалось.
" Нам необходимо повышать осведомленность о том, что подсластители не так инертны для человеческого организма, как мы первоначально думали", - говорит доктор Эран Элинав, иммунолог и исследователь микробиома из Института науки Вейцмана в Израиле и Института микробиома и Отделение рака, DKFZ в Гейдельберге, Германия.