Профилактика ожирения и расстройств пищевого поведения у детей и подростков - главные темы 4-го Национального конгресса по питанию, который состоялся 25-26 января 2019 года. на Национальном стадионе PGE в Варшаве. Инициатор и организатор проекта, собравшего более 800 м.в. специалистами по питанию, психологами и психодиетологами был Институт продуктов питания и питания в Варшаве. В ходе конгресса также была представлена новая Пирамида питания и образа жизни детей и подростков от 4 до 18 лет.
Избыточный вес и ожирение - мы продолжаем их терять
Ожирение уже затрагивает 25 процентов. польские мужчины и 27 процентов. женщин, а избыточная масса тела, т.е. предожирение, встречается у 44%. мужчин и 32%. женщины. А это значит, что только каждая третья полячка и каждая четвертая полька имеют нормальную массу тела.
- Распространенность ожирения не увеличивается с определенной систематической скоростью, а быстро ускоряется. Прогнозы показывают, что эта тенденция сохранится в ближайшие годы. доктор хаб. Мирослав Ярош, директор Института пищевых продуктов и питания (IŻŻ), в лекции, посвященной открытию 4-го Национального конгресса по вопросам питания.
Группа «Особой общественной тревоги» проф. Ярош назвал детей и подростков, среди которых каждый пятый школьник имеет избыточный вес или уже страдает ожирением. Причины такого положения дел Институт пищевых продуктов и питания видит, в том числе, в недостаточные профилактические мероприятия, слишком мало профилактических мероприятий в детских садах и школах и слишком медленное изменение рецептуры пищевых продуктов.
Если мы не остановим ожирение среди детей и подростков, в будущем у них разовьется это заболевание и приведет к более серьезным заболеваниям. - Это лавина, которую мы обязательно должны остановить, поэтому мы выбрали вопросы, связанные с ожирением, в качестве темы 4-го Национального конгресса по питанию, - пояснил проф. Ярош.
Пирамида здорового питания и образа жизни детей и молодежи
Нарастающая эпидемия избыточного веса и ожирения среди детей и подростков является проблемой, по крайней мере, для нескольких районов т.н. Стиль жизни. Среди них важную роль играют факторы, не зависящие от рациона питания, а именно те, которые связаны с развитием цивилизации, такие как широкое использование электронных устройств, нарушения сна, подверженность хроническому стрессу и загрязнение окружающей среды. Поэтому эксперты IŻŻ модифицировали пищевую пирамиду для возрастной группы от 4 до 18 лет с учетом вышеупомянутых новых элементов.
- Пищевая пирамида представляет собой графическое описание различных групп продуктов питания, необходимых в ежедневном рационе, дополненное соответствующими правилами и комментариями. Пищевая пирамида имеет свою динамику развития, она отражает потребности и образ жизни человека, поэтому она должна развиваться, - пояснил проф. Мирослав Ярош, который представил новую Пирамиду здорового питания и образа жизни детей и молодежи во время 4-го Конгресса по вопросам питания, выразив надежду, что она будет широко распространена в польских семьях и школах.
Все больше и больше детей и подростков с расстройствами пищевого поведения
Целью 4-го Национального конгресса по питанию было прежде всего найти ответ на вопрос, почему мы не в состоянии остановить эпидемию избыточного веса и ожирения, и найти эффективные решения этой проблемы, которые можно внедрить в Польше.
В первый день конгресса, однако, обсуждались не только вопросы, связанные с заболеванием ожирением, например, каким должно быть питание беременной женщины, чтобы ребенок не набрал лишний вес, формирование пищевых привычек среди самых маленьких, процесс изменения способа питания в целых семьях и т.д. Многие доклады конгресса были посвящены и другой цивилизационной проблеме - расстройствам пищевого поведения, таким как анорексия, булимия, орторексия, которые все чаще встречаются у современных детей и подростков.
- Если ваш ребенок начинает все больше и больше обращать внимание на количество жира в организме и продукты, которые он ест; если он начинает избегать еды и есть вместе всей семьей; если он начинает одеваться в маскировку тела, мешковатая одежда - это первые сигналы, которые должны насторожить родителей и заставить их обратиться к специалисту, чтобы проверить, не страдает ли ребенок расстройствами пищевого поведения, - предупредил во время конгресса по питанию проф. Катажина Кухарска из Института психиатрии и неврологии в Варшаве.
Второй день конгресса был посвящен внедрению науки в практику повседневной жизни. Для воспитателей, директоров детских садов и школ были проведены тематические дебаты, акции по измерению веса и состава тела, а сотрудники Центра онлайн-диетологии Национального центра диетологического образования Института питания и питания предоставили им рекомендации по питанию. Второй день конгресса также обогатился кулинарными мастер-классами для детей, организованными Школой при Фонде Виделку.