Мы уже много раз писали о необходимости потреблять не менее 2 литров воды в день, ведь обезвоживание – это плохо. Теперь также выяснилось, что не имеет значения, как вы получаете жидкость в свой организм. Наука уже пытается помочь рядом методов, чтобы вы не забывали принимать достаточное количество жидкости и не переусердствовали, потому что это тоже вредно. Но оказывается, лучше всего работает, если бутылку не поднимать, а есть много фруктов и овощей.
При рождении тело человека на 75-80% состоит из воды, с возрастом эта пропорция уменьшается, и примерно к 50 годам только 50% тела составляет вода. И еще кое-что, что, возможно, не все знают: в среднем четверть потребления воды покрывается пищей, которую вы едите. Ведь даже ломтик хлеба на 33% состоит из воды, овощи и фрукты содержат гораздо больше жидкости (огурцы, например, на 95% жидкие).
Хранение важно
«Здоровая гидратация зависит от того, сколько жидкости может хранить организм, а не от того, сколько жидкости проходит через тело», - сказал доктор. Говард Мурад, автор книги «Водный секрет. По его словам, слишком много воды часто вымывает из организма витамины и минералы, которые нельзя использовать, если они уходят раньше. «Нет ничего плохого в том, чтобы пить воду, но если она не улучшает соотношение того количества, которое попадает в клетки и остается там, то в этом нет особого смысла», - сказал врач. По его словам, кто-то может выпивать восемь стаканов воды в день, но это все равно означает не что иное, как посещение туалета восемь раз после этого. Опухшие глаза, опухшие лодыжки и вздутый живот - все это признаки того, что вода не используется должным образом.
Жидкость, поступающая с пищей, отличается
Объяснение: другие молекулы в пище помогают воде достигать тканей и использоваться. «Когда вы едите сочную пищу, вода поглощается медленнее и может лучше оказывать положительное воздействие», - сказал Мурад об этом процессе. Согласно исследованиям, овощи и фрукты увлажняют организм в два раза эффективнее, чем стакан воды. А если вы регулярно занимаетесь спортом, особенно полезны натуральные сахара, белки, минералы и витамины, содержащиеся в сочных овощах и фруктах.
Овощи и фрукты имеют и другие преимущества
Если вы замените ими потерянную жидкость, то благодаря содержащимся в них веществам ваша иммунная система станет сильнее, а также уменьшится риск заболеть раком. На самом деле, возможно, вы похудеете. «В сочных фруктах меньше калорий», - перечисляет преимущества д-р. Сара Шенкер, которая напомнила мне, что если вы замените высококалорийные продукты в своем рационе сочными фруктами и овощами, вы будете потреблять гораздо меньше калорий и чувствовать себя сытым.
В то же время он предупредил, что начинать стоит с овощей, потому что слишком много фруктов может поднять уровень сахара в крови. При этом он рекомендует употреблять растения лучше всего в сыром или слегка пропаренном виде, так как при варке повреждаются стенки клеток, из-за чего они могут терять воду и полезные вещества. И самое главное постепенно увеличивать порцию овощей и фруктов, потому что ваш организм может плохо отреагировать на избыток клетчатки.