Я готовила эту конфету бессчетное количество раз, но почему-то у меня ничего не получалось. Но на что похожа настоящая вещь? Вопрос актуален!
Однажды в ресторане я съел вареник с творогом, который с тех пор никто не смог превзойти, и, конечно, даже я. Почему? Потому что он был мягким, удивительно легким, пенистым, воздушным, трепещущим, как желе. Как выразился мой друг: хороший вареник с творогом, как попка бразильской танцовщицы, только вибрирует и вибрирует, а пока что-нибудь поесть.
Однако вчера мне пришло в голову, что отец моего друга, Иштван Ференци, является признанным шеф-поваром, и у него должен быть отличный рецепт. вольт. Супер просто и очень вкусно.
Абитуриенты
- один килограмм полужирного творога
- пять яиц, разделенных
- 12-13 дкг манной крупы (это примерно 6-7 столовых ложек манки с горкой)
- щепотка соли
Вот как я это сделал
Творог растолочь, добавить манку, желтки и щепотку соли. Хорошо перемешала ингредиенты, взбила белок в крепкую пену и аккуратно вмешала в массу. Затем я поставила его в холодильник на два часа (один час - это минимум, когда манка достаточно впитается).
Вскипятила воду и мокрыми руками слепила пельмени. Когда вода закипела, я немного выключила огонь и положила в нее творожные шарики. Я варил их несколько минут после того, как они всплывали на поверхность воды. Потом можно обвалять в панировочных сухарях, я этого не делала, потому что предпочитаю в натуральном виде.
Если хотите, обжарьте панировочные сухари в небольшом количестве масла/масла, постоянно помешивая, потому что, если вы оставите их там, часть сгорит, а другая часть останется сырой.
Клубничный суп
- 250 г клубники (можно использовать и мирелит)
- сок половинки лимона
- 2 столовые ложки меда (очевидно, можно больше)/сахарной пудры
Самый простой способ - сделать заправку. Клубнику необходимо хорошо промыть, очистить от кожуры и размять ручным миксером. Затем добавьте лимонный сок. Может быть, вы можете добавить мед/сахарную пудру, чтобы сделать его не слишком кислым, хотя этого можно и не делать.
Небольшой фрукт в середине?
Если им хочется готовить, вставьте большой кусок яблока/банана в середину клецки и приготовьте так. Это немного сложно, но результат определенно стоит затраченных усилий.
Как вы делаете вареники с творогом? Поделитесь им с нами на странице Dívány в Facebook.