Во время беременности стоит есть много фруктов - этот совет я слышала много лет назад от медсестры, мамы и тёти по соседству, так как в них содержится витамин. Кроме того, наступило лето, когда мы не должны обходиться яблоками и бананами, потому что фрукты еще лучше.
Недавнее исследование, опубликованное на эту тему, также поддерживает этот вопрос другим аргументом: оказалось, что если мы будем есть много фруктов во время беременности, ребенок будет умнее. Так что берите плетеную корзину и отправляйтесь на рынок! На данный момент мы еще получаем клубнику, но уже появились вишни и, может быть, несколько бледных персиков, так что мы можем сделать все возможное для IQ плода. Но какое отношение наша пища и потребление витаминов имеют к более поздним умственным способностям ребенка?
Диета и интеллект
Интеллект, то есть совокупность познавательных умений (последнее понятие более широкое), является многофакторным свойством. Он частично генетически детерминирован, а частично зависит от факторов окружающей среды, и одним из факторов окружающей среды является питание. Что касается питания, то в последнее время стало понятно, что месяцы, проведенные во время беременности, тоже имеют значение. Это не совсем удивительно: мы уже знали, что если мать голодает, соблюдает диету с сильным дефицитом витаминов или пьет много алкоголя, это неблагоприятно сказывается на развитии нервной системы плода, вызывая в более тяжелых случаях умственную отсталость.
Канадские исследователи сейчас ищут ответ на вопрос, как потребление фруктов вписывается в общую картину. Для этого они обследовали большое количество канадских беременных женщин и их детей, а также обследовали таких же в экспериментах на животных. Оказывается, и человеческий ребенок, и муслинка чувствуют себя лучше, если их мать ест много фруктов.
Детские, муслиновые
Исследователи обследовали почти 700 детей следующим образом: они оценивали потребление фруктов матерью во время беременности, а затем изучали когнитивные способности ребенка, когда ему исполнился год. IQ нельзя измерить в годовалом возрасте, поэтому интеллектуальные способности определяют по шкале, охватывающей широкий спектр навыков (шкала Бейли). Он измеряет, среди прочего, память, навыки внимания, коммуникативные навыки в возрасте от 1 до 42 месяцев.
В экспериментальной части на животных беременные муслины содержались на стандартной диете или получали апельсиновый и/или томатный сок. Интеллектуальные способности еще не родившихся проростков кисеи измеряли с помощью разработанных для этой цели тестов (да, измерить интеллектуальные способности кисеев можно, примерно исходя из того, насколько хорошо они запоминают знакомые запахи).
Больше фруктов=ребенок умнее?
Согласно результатам, чем больше фруктов съела мама, тем больше баллов набрал годовалый ребенок по шкале измерения интеллектуальных способностей: в частности, одна порция фруктов в день привела к приросту на 2,38 балла.. Под порцией фруктов специалисты понимали следующие количества: ¾ стакана стопроцентного, настоящего фруктового сока, или полстакана свежих фруктов, или четверть стакана сухофруктов.
Что касается муслина, дети матерей муслина, которых кормили соком, показали на 30 процентов лучшие результаты в тестах, измеряющих их навыки обучения, по сравнению с детьми на стандартной диете. С помощью модели на животных исследователи также смогли более точно определить молекулярный фон соединения.
Дополнительный вопрос может возникнуть относительно того, адекватно ли интеллектуальные способности в годовалом возрасте предсказывают более поздние - в этом исследовании человеческие дети были исследованы только в возрасте одного года. В этом есть сомнения, потому что человек, который хорошо справляется с когнитивными тестами в годовалом возрасте, не обязательно станет умным взрослым (и наоборот) - это все из-за того, что на наши интеллектуальные способности влияют дополнительные факторы окружающей среды, поэтому его можно улучшить или ухудшить даже после того, как нам исполнится год. Другими словами, у нас нет данных о том, сохраняется ли благотворное влияние употребления фруктов на человека в более позднем возрасте.
Это повод для оптимизма, что так обстоит дело с муслинкой: то есть дети матерей муслинки, которых кормили фруктовым соком, которые были умнее в молодости, остались умнее и во взрослом возрасте, хороший эффект не исчезают с возрастом.
Сколько? Что?
Корреляция между употреблением фруктов и интеллектуальными способностями была прямо пропорциональна, т.е. чем больше фруктов съедала мать, тем лучше успевал ребенок. Лучшие результаты были у детей, чьи матери съедали более шести порций фруктов в день во время беременности (это три чашки свежих фруктов, так что даже это не невозможное количество). Если вы не любите фрукты или вынуждены соблюдать диету, ограничивающую потребление углеводов, вам тоже не стоит расстраиваться, поскольку разница была заметна всего с одной порцией (полстакана) фруктов в день..
Что касается употребления фруктов, стоит подчеркнуть еще два момента. Тот, который мы также узнали от нашей мамы: если мы не собрали его в собственном органическом саду полчаса назад, то всегда стоит мыть фрукты перед употреблением. Это особенно актуально во время беременности.
Другое дело – всегда выбирать сезонные фрукты: не только потому, что они дешевле и экологичнее, но и потому, что содержание витаминов во фруктах самое высокое. Вы можете легко узнать о сезонных фруктах, т.е. в каком месяце они созревают, например здесь.