Ингредиенты:
- 1 ломтик белого хлеба без корочки
- всплеск сливок
- 300 г нежирного говяжьего фарша
- 1 яичный желток
- 1/2 луковицы, очень мелко нарезанной
- 1 чайная ложка мелкой горчицы
- 1 щепотка порошка карри
- 1 щепотка молотой паприки
- 1 щепотка кайенского перца
- 1 щепотка самбала
- 1 щепотка свеженатертого мускатного ореха
- 1 кабачок
- оливковое масло
- несколько веточек свежайшего розмарина
- 1 мелко натертый зубчик чеснока
Подготовка:
Замочите белый хлеб в сливках примерно на 1 час. Смешайте замоченный белый хлеб с говяжьим фаршем, пока хлеб полностью не смешается. Смешайте яичный желток, луковую горчицу, порошок карри, паприку, кайенский перец и самбал и приправьте свежемолотым перцем, солью и мускатным орехом.
Разогрейте духовку до 160 градусов. Нарежьте кабачки ломтиками толщиной около 1/2 см и посыпьте их небольшим количеством соли и перца.
Слепить из фарша небольшие шарики и вдавить каждый между 2 ломтиками цуккини. Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в сковороде и быстро обжарьте котлеты из цуккини с мясным фаршем с обеих сторон. Поместите их рядом в подходящую форму для запекания и посыпьте розмарином и чесноком. Налейте немного оливкового масла. Выпекайте гамбургеры в середине духовки около 10-15 минут. Подавать немедленно.